Przekąska na stole noworocznym: pasztet z kurczaka

Pasztet może być wykonane nie tylko z wątroby kurcząt, ale także ze względu na mięso, lub jego mieszanina z produktów ubocznych. Smaczne przekąski z kurczaka na pierwszym miejscu jest przygotowanie tych, którzy kategorycznie odmówił wersję klasyczną pasztet z wątroby.

Pasztet z kurczaka z pistacjami

Pasztet z kurczaka z pistacjami dywersyfikuje asortyment przekąsek na świątecznym stole i zawsze będzie cieszył przez wszystkich, aby spróbować.

składniki:

kurczak - 1,5 kg;
Bułka tarta - 2/3 st.;
Krem - 1/2 st;.
biały jajko - 1 szt;.
zielone cebuli - 4 Pen;
Czosnek - 1 goździkowy;
pistacje - 1/2 st;.
estragon (świeży) - 3 łyżki. łyżki;
gałka muszkatołowa - szczypta;
Sól - 3/4 łyżeczki ;.
pieprz - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Mięso oczyścić z tłuszczu i folii, a także przygotować zmielono w młynku do mięsa z piersi cięcia na małe kostki. Mięso należy przekręcić kilka razy, i to lepiej zmielić w blenderze na gładką masę.

W misce wlać ciasta, chleb lub po prostu rozpadać miękisz i wypełnić go z kremem. Do masy ziarna mlecznym nadzieniem, dodając jajko, posiekaną cebulę, czosnek, kruszone pistacje, estragon, gałka muszkatołowa, sól i pieprz. Jeśli chcesz dodać w paście kiełbasy, a następnie wymieszać z szynki.

Na stole i umieścić arkusz folii smarować cienką warstwą oleju roślinnego. Na wierzchu folii umieścić pasztety, wsuwając go do kiełbas i opasania.

Piec pasztet kurczaka 1 godzinę w temperaturze 160 ° C. Podawać z sałatą i grzankami.

Proste pasztet piersi

składniki:

masła - 5 łyżek. łyżki;
Cebula - 1 szt.;
Cognac - 1/4 st;.
kurczak - 500 g;
Jajka - 2 szt.;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Dwie łyżki masła na patelni stopienia. Smażyć na maśle posiekaną cebulę i kawałki kurczaka. Gdy mięso jest gotowe, wyjąć z patelni saute, a także w bardzo pustej miski dodać brandy i pozostały olej. Za pomocą miksera, beat kurczaka z cebulą, aż będzie gładkie, nie zapomnij dodać ugotowane na twardo jajka i roztopione masło i brandy. Sól i pieprz do smaku danie podawane z krakersami.

Kraj pasztet z piersi i wątroby

składniki:

. Masło - 1 łyżeczka;
posiekane cebula - 1/2 st;.
Czosnek - 2 ząbki;
kurczaka wątroby - 130 g;
czerwone wino stołowe - 2 łyżki. łyżki;
Sól - 1/2 łyżeczki ;.
pieprz - 1/2 łyżeczki ;.
tymianek - 1/4 łyżeczki ;.
gałka - 1/4 łyżeczki ;.
cynamon - szczypta;
Krem - 1 łyżka. łyżka;
kurczak - 500 g;
serek - 250 g

przygotowanie

Roztopić masło i usmażyć pokrojony cebulę i czosnek przez około 4-5 minut. Następnie dodać oczyszczone z wątróbki drobiowej i filmy nadal smażyć 2 minuty, lub aż wątroba jest już różowy. Wlać wino do patelni i trzymać wszystko na ogniu aż do całkowitego odparowania cieczy.

Ostudzić zawartość patelni saute i ubij w mikserze, dodać sól, zioła i przyprawy. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę z trzepaczką i również suflet wątroby przygotowanych dodając śmietanę i serek. Gotowe ciasto wbił się w postaci ogniotrwałej i piec przez 1 godzinę w temperaturze 160 ° C. Teraz Pate trzeba odstawić do lodówki na 6-8 godziny.

Jeśli chcesz zmieniać konsystencję i smak gotowego naczynia, a następnie dodać posiekane orzechy włoskie pasty, lub suszone żurawiny. Ci, którzy nie są fan wątroby kurcząt mogą być usunięte ze zwykłej receptury i umieścić brakujący składnik wziąć następną porcję sera lub mięsa.

Pate podawane zwykle z tosty, krakersy, herbatniki lub chipsy. Takie przekąski mogą być używane jako wypełnienie ciastka i tartlets wypełnione.