Pasztet z kurczaka

Pasztet Chicken - doskonały świąteczny stół dekoracja i idealne na zimne przystawek mięsożerców. Cienkie plastry terrine dogodnie podawane z pieczywem, nawet na śniadanie. Pomimo faktu, że przygotowanie tego dania wymaga pewnych umiejętności, wynik jest, jak zawsze, uzasadnić wszelkie wysiłki.

Przepis Pasztet z kurczaka z pistacjami

składniki:

boczek i bekon - 30 sztuk;
mielonego kurczak - 800 g;
Czosnek - 3 ząbki;
liście tymianku - 2 łyżki. łyżki;
brandy - 1/2 st;.
Jajka - 3 szt.;
pistacje - 1/2 st;.
pietruszki - 2 łyżki. łyżki;
suszone żurawiny - '75

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. Wąski kształt lekko prażenia smar z oliwek i obejmują plastry bekonu lub pacentta. Zostaw końce plasterków swobodnie wiszące z formy.

Wszystkie pozostałe składniki są umieszczone w misce, doprawiamy solą i 2 łyżeczki dobrej szczyptą pieprzu, a następnie dobrze wymieszać. Umieść kurczaka w przygotowanym fundamencie bezpośrednio na warstwie boczku, dokładnie ubita. Pokrycie Pasztet swobodne krawędzie boczek i owinąć kształtu folii. Kładziemy danie w piekarniku przez 1 godzinę i 30 minut. Ostudzić całkowicie gotowy Pasztet i umieścić pod prasą w lodówce przez noc. Następnego dnia, danie może być cięte i służyć.

Pasztet z kurczaka z suszonymi śliwkami

składniki:

Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 3 ząbki;
masło -2 sztuki. łyżki;
kurczaka wątroby - 300 g;
świński otrzewnej - 600 g;
kurczak - 500 g;
brandy - 60 ml;
. Gałka - 1 łyżeczka;
. Tymianek - 1 łyżeczka;
śliwki - 1 garści;
wawrzyn - 6 szt;.
pistacje - '60

przygotowanie

Cebula rozdrobnione i smażone na maśle, aż zmiękną. wątróbka z kurczaka, otrzewna (z małym Pasztet z kurczaka z suszonymi śliwkami tłuszczu) a połowa pyuriruem kurczaka przy użyciu miksera. Pozostałe mięso z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do farszu. Doprawić mielonym brandy, gałka muszkatołowa, tymianek, a dobrym szczyptą soli i pieprzu.

Forma do pieczenia smaru z olejem roślinnym i przykryć liśćmi laurowymi. Na wierzchu położyć połowę nadzieniem w środku nakrętki i dystrybucja suszone śliwki i obejmować cały pozostały farsz. Umieścić formę wypełnioną wodą i piec do pieczenia w piecu w temperaturze 150 ° przez 1 3/4 godziny. Ostudzić całkowicie wykończone danie przed podaniem i podawać ze świeżym pieczywem.