Pasztet z piersi kurczaka

Jeśli nie możesz znieść smaku wątroby, to nie znaczy, że dania jak foie zamknięte do ciebie na zawsze, a wręcz przeciwnie, wydaje się na horyzoncie z szerokiej gamy możliwości do eksperymentowania z klasyczną przekąskę, na podstawie swoich ulubionych składników, takich jak rak piersi kurczaka. Pasztet z piersi kurczaka uzyskuje się w ten sam łagodny jak wątroby analogowych, a ponadto, że pasuje do różnych dodatków, takich jak suszone zioła i przyprawy.

Przepis piersi kurczaka foie suszonych pomidorów

składniki:

kilka z pietruszki;
kurczak - 720 g;
szalotki - 35 g;
tymianek zioła i rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
Oliwę z oliwek - 15 ml;
białka jaj - 2 szt.;
pomidory suszone - 5-6 sztuk.

przygotowanie

Sprawdź filety z kurczaka na obecność pozostałości żywych i tłuszczu i usunąć je w razie potrzeby. Podzielić mięso na duże kawałki, ubij je do mieszalnika na gładką pastę. Dodaj kawałki makaronu szalotka, pietruszki i rozmaryn z tymianku, olej z oliwek, pomidory pokrojone w kostkę i kilka białek jaj. Powtarzać aż bije aż pasta mieszanina piersi kurczaka w blenderze znów gładka. Podobna procedura może zostać wykonane i mający co strony konwencjonalnej szlifierki.

Obejmuje prostokątne arkusze folii do pieczenia, a nie olejem. Umieścić zaokrąglenia masę do formy, poziom i umieścić pojemnik w środku szalki wypełnione wodą, tak, że ciecz zajmuje postać pasty o połowę. Umieścić naczynie piec przez godzinę w temperaturze 175 stopni, a następnie niech pasztet do całkowitego ostygnięcia.

Pasztet z kurczaka wątroby i piersi

Fani klasycznego pasztetu w swoim przebraniu można również eksperymentować z przekąskę, dodając do wątroby kawałki piersi kurczaka, ale nie prosty gotowana pierś z kurczaka i wędzone, co sprawia, snack pachnące.

składniki:

wędzone kurczak - 370 g;
kurczaka wątroby - 420 g;
Krem - 35 ml;
grzyby - 45 g;
Cebula - 95 g;
gorczyca - 5 g

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować proste grzyby zazharku, cebuli, w tym cebula semiring tomite pokruszonym grzybów na kropelki oleju przed zmiękczające i odparowania nadmiaru wilgoci. Przez zazharki dodać kawałki wątróbki drobiowej dokładnie umyte i czekać, aż ich pieczenia.

W misce blendera wsypać kostki kurczaka i śmietana pyuriruyte im. Dodaj wątroby kurczaka z puree cebula-grzybowym zazharki i powtórzyć proces mielenia. Gotowy pasztet wędzony transferu piersi kurczaka do czystego pojemnika i ostudzić przed degustacji.

Jak zrobić pasztet z piersi kurczaka z wieprzowiny?

Dodatek do chudego mięsa kurcząt może stać się trochę bardziej soczyste mięso i tłuszcz, takich jak wieprzowina i plastrami boczku, tworząc nie tylko smak, ale tekstury i wybór dań.

składniki:

Boczek - 65 g;
masło - 15 g;
Cebula - 85 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
kurczak - 540 g;
wieprzowiny (filetów) - 420 g;
Pistacjowy (oczyszczona) - 65 g;

Jak zrobić pasztet z piersi kurczaka z wieprzowiny

sok pomarańczowy - 35 ml;
jajko - 1 szt.

przygotowanie

Podgrzać trochę masła na patelni i użyć go do saute cebuli z czosnkiem. Kurczak przekształcony mięsa mielonego i połączyć go z plastrami polędwicy wieprzowej. Sezon mieszanina mięsa hojna szczypta soli i dodać pistacje, sok pomarańczowy i jajka. Nie będzie źle i zieleni, na przykład, garść posiekanej pietruszki lub tymianku pozostawia niewiele, ale można to zrobić bez niego. Przenieść mieszaninę do prostokątnego kształtu zawartych folii i od góry z plastry bekonu. Piec w temperaturze 180 ° pasztet 1 godziny, a następnie całkowicie chłodzić i służyć, po odsączeniu nadmiaru płynu.