Wątroba, duszone w śmietanie

Wątroba w śmietanie lub kwaśną śmietaną staje się tak kruchy i niewypowiedzianie pyszne, że zadowoli nawet tych, którzy nie preferują produkty uboczne. Ponadto, duszone wątroba jest idealny dla każdej dekoracji, mięso gotować szybciej, podczas gdy całkowity koszt żywności uzyskuje znacznie niższa.

wątróbka z kurczaka, duszone w śmietanie

Jeśli nie masz doświadczenia w przygotowywaniu wątrobie, wprowadzenie tego produktu, zalecamy, aby rozpocząć z kurczaka. Wątróbka drobiowa nie wymaga specjalnego szkolenia wstępnego wystarczy odciąć jej dodatkową warstwę, jeśli w ogóle, i można rozpocząć gotowanie.

składniki:

masło - 55 g;
bulion z kurczaka - 235 ml;
kurczaka wątroby - 480 g;
grzyby - 390 g;
Suchego białego wina - 55 ml;
Krem - 230 ml;
Cebuli - 85 ml;
Olej roślinny - 35 ml.

przygotowanie

Przemyć i wysuszyć z kawałkami wątroby. Rozgrzej oba rodzaje oleju na patelni i wykorzystywać je do saute cebuli. Jak tylko ten ostatni zaczyna karmelizowane, umieścić go plasterki pieczarki, niech ten ostatni odparować całą swoją wilgoć i dopiero wtedy umieścić wątrobę i pojenia cały białego wytrawnego wina. Obserwowany dodać bulion i śmietanę, zmniejszyć ogień i gotować do dań z wątroby w sosie aż gotowane.

Wątroba, duszona z grzybami - idealnym dopełnieniem talerz makaronu lub świeżo puree ziemniaczane.

Wołowina wątroby, duszone w sosie śmietanowym z mięsem

Dla tych, którzy już udało się uzyskać rękę gotowania podrobów oferujemy niezwykłą kombinację wątroby wołowej z sercem i mięsa. Ponadto, co gulasz ma przyjemny smak, to charakteryzuje się również tekstury odmiany.

składniki:

mięso wołowe - 460 g;
wątroba wołowa - 480 g;
serce wołowe - 290 g;
ocet winny - 85 ml;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
Cebula - 95 g;
czosnek szczypiorek - 4 szt.;
. Kolendry proszku - 1 łyżeczka;
Krem - 130 g;
pietruszka.

przygotowanie

Krojone mięso wołowe w paski, przyprawić połowa wszystkich octu mięsa, dodać hojny szczyptę soli i wymieszać wszystko razem. Pozostałą ocet marynowanie idzie na podrobów - serce i wątrobę - są z góry powinny być umyte, obrane i pokrojone na kawałki tej samej wielkości mięsa.

Na dużym kawałku masła, cebuli SMAŻONYMI. Aby dodać zazharki przekazywane za pośrednictwem prasy czosnku i kolendry, wymieszać i umieścić mięso z podrobów. Jak tylko ostatni składnik, grab, wypełnić je z pół szklanki wody, dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Posypać gulasz wołowy z pietruszki.

Wątroba, duszone w śmietanie i cebulą

składniki:

Olej roślinny - 10 ml;
Cebula - 75 g;
grzyby - 260 g;
wątroby - 380 g;
brandy - 25 ml;
ziarna gorczycy - 5 g;
Krem - 290 g;
garść liści szpinaku.

przygotowanie

Saute cebuli i grzybów w gorącym oleju. Zazharku sezon solą i poczekać, aż cały nadmiar wilgoci odparuje grzybów i są one lekko rumiane. Tym razem wystarczy, aby oczyścić wątrobę, wypłukać i pokroić w paski. Posypać zazharku brandy, dodać musztardę i wątrobę. Gdy zgarnięcia wątroby, wlać pół szklanki wody i dodać sosu śmietanie. Daj aż sos gęsty poburlit, czekając na gotowość plastry wątroby. W finale, położyć garść liści szpinaku w gorącym sosem, wymieszać i służyć wszystkim.

Jeśli chcesz, aby powtórzyć przepis na duszone wątrobie w śmietanie w multivarka, pierwsze smażyć wszystkie składniki do „pieczenia”, a po dodaniu wody i kwaśną śmietaną, przejdź do „hartowania” i ustawić timer na 20 minut. W gotowym naczyniu umieść szpinak.