Pieczone udka z kurczaka

Nawet coś tak prostego i banalnego jak danie smażone udka z kurczaka, można zrobić oryginalny i wyśmienity smak, wykorzystując kilka kulinarnych trików, które opisujemy poniżej w naszych receptur.

Jak gotować smażone udka z kurczaka na patelni - przepis?

składniki:

udka - 6 sztuk,.
wino, suche - 110 ml;
ocet balsamiczny - 1/2 łyżeczki ;.
uziemić słodki papryka - do smaku;
Suszone Rosemary - do smaku;
Suszone Basil - do smaku;
Suszony cząber - do smaku;
Suszone szałwia - do smaku;
gałka muszkatołowa - do smaku;
Olej roślinny - 55 ml;
masło - 35 g;
sól;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

podudzia kurczaka mycia dokładnie obsushivayut i moczy w zalewie, jej wytwarzania mieszanie suchego białego wina, balsamicznej ocet, suszy rozmarynu, bazylia, cząber i Salvia, jak również sezon marynaty soli i pieprzu. My przewrócenie stóp w ciągu trzydziestu minut w marynacie i zostawić na inny czas taki sam.

Następnie kości piszczelowej wilgoci przenoszono ręcznikiem papierowym, zanurza się w mieszaninie mąka, sól, pieprz, paprykę i gałki oraz miejsce na gorącej patelni z olejem roślinnym i zapachu. Po brązowienia z jednej strony, obrócić na drugą nogę, zmniejszyć ogień i dręczony pod pokrywą do miękkości, przewracając się co cztery minuty.

W innym misy lub rondel masła passeruem pikantne pozostałej mąki na minutę, dodaje się małymi porcjami marynatą, w którym nasączone nogi i stale mieszając, aż do sosu w celu uzyskania żądanej konsystencji. W razie potrzeby dodać więcej do smaku sól, pieprz i przyprawy.

Gotowość służyć nogi kurczaka z sosem przygotowanym.

Smażone udka z kurczaka na patelni z kwaśną śmietaną i czosnkiem

składniki:

udka - 750 g;
Krem - 210 ml;
rafinowany olej roślinny - 55 ml;
Suszone Basil - do smaku;
Czosnek - 2-3 ząb;
Zioła prowansalskie - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól.

przygotowanie

Przemyto podudzie obsushivayut kurczak, wcierać sól, mielony pieprz i określenie szalkę o małej ilości gorącego oleju. My smażymy lekko ubrana krem z sosem przygotowanym przez zmieszanie śmietany, posiekany czosnek, bazylia, ziołami prowansalskimi i solą, wieko pokrywy i protushivaem na małym ogniu do odparowania cieczy. Podczas gaszenia nogi okresowo przewrócenie. Następnie wlać trochę oleju roślinnego, dodać ciepła i brązowy je na obu stronach aż ostry apetycznie.