Boczek jedzenie

Istnieje ogromna liczba dań boczkiem i badając przepisy poniżej, nie będzie pytanie, co z niej gotować. I kebaby i bułki, i zupa z szynką i po prostu pyszne.

Rolka bekonu

składniki:

boczku jednoczęściowy - 1 kg;
Papryka - 2 łyżeczki ;.
sól;
pieprz czarny - 10 g;
Czosnek - 6 ząbków.

przygotowanie

Kawałek boczku przeciąć wzdłuż, ale nie całkowicie przychodów. Rozwiń mięsa „książki”, powinna być nakładana na powierzchnię ząbki czosnku, pokroić w pół, sól, pieprz. Następnie możemy wyłączyć klopsy, posypać solą i pieprzem. Następnie nici zbyt mocno go i pocierać powierzchnię papryką. Rolka owinąć warstwę folii 2. Piec przez około godzinę w temperaturze 200 ° C. Następnie usunąć folię i wątku, a zwój jest gotowy do obsługi.

Szaszłyk z boczkiem

składniki:

boczku - 3 kg;
czerwony ocet winny - 200 ml;
cebula - 500 g;
sól;
pieprz.

przygotowanie

Boczek pokroić na kawałki tej samej wielkości. Posiekać pół pierścienie cebula, sól, pieprz i ocet zrobić marynatę. Umieścić w nim mięso i podbiec pokrywę. Ta rezerwa w postaci godzin do 6 do marynowane. Potem można już smażyć kebaby ponad rozżarzonych węglach.

zupa boczek

składniki:

marchew - 150 g;
Brzuch wieprzowina - 600 g;
długie ziarna ryżu - 120 g;
czerwony ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 1-2 sztuk;.
cebula - 100 g;
sól;
pieprz;
Czosnek - 2-3 ząbki;
koncentrat pomidorowy - 45 g;
zieleni.

przygotowanie

Plastrach bekon zapełnienia około 2 litrów wody. Po zagotowaniu gotować około 40 minut na małym ogniu, a za 10 minut, aż liść laurowy, gotowy rzut pieprzem. Strzępić cebulę, marchew i czosnek. Passeruem przygotowane owoce przez około 5 minut w oleju roślinnym, a następnie dodać przecier pomidorowy, ocet i gotować przez 10 minut, mieszając. Następnie liść laurowy wyjmuje się, że są wyrzucane do zupy ponownie zazharku i doprowadzić do wrzenia. Leżeliśmy umyty ryż i gotować, aż gotowanego ryżu. Następnie pritrushivaem zielenie zupy i zdjąć z ognia.

Szynka z boczkiem

składniki:

Brzuch wieprzowina - 1 kg;
przyprawy;
azotynem - 10 g;
sól - 10 g

przygotowanie

Na powierzchni mięsa usuwania kości. Pocierać sól bekon - sodu i azotyn. Założyć mostek w ciasnym plastikowej torbie, mocowania krawędzie i wyjmij zimno. czas wytrawiania może się wahać od 3 do 14 dni. Im dłuższy proces, tym lepiej. Około 1 x dziennie delikatnie masując mięsa. Potem, ekstrakt mięsny i pocierać przyprawy. Zawinąć w folię i umieścić w garnku z gorącą wodą. Jego temperatura powinna wynosić około 80 °. Gotować mięsa około 2,5 godziny. Następnie chłodzi się, zostawiamy w lodówce godzinę lub 8, a dopiero potem od początku do końca.