Grochówka z wieprzowiny

W przeciwieństwie do wielu orzeczeń smaczne i zdrowe jedzenie nie zawsze jest trudne do przygotowania. Jeden z tych prostych receptur jest grochówka z wieprzowiny. Proteiny i olejki aminokwasy groszek w połączeniu z żelaza, cynku i witaminy wieprzowina - morze wykorzystania w płytce, tak kłócą, jak ugotować zupę z wieprzowiny, zatrzymać się na grochu - nie pożałujesz!

grochówk z żeberka

Mało pyszna grochówka z wieprzowiny może pozostawić nikogo obojętnym: wędzone żeberka z jego delikatnym korzennym zasolenia i gęstej zupy grochowej jest jednoznacznie konieczne do smaku domowników. Jeśli nie wiedzą, jak ugotować zupę z mięsa wieprzowego, a następnie pokażemy w tym przepisie.

składniki:

• Żebra wędzone - 600 g;
• grochu - 350 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• ziemniaków; - 2 szt.
• sól, pieprz, liść laurowy, pietruszka - do smaku.

przygotowanie

Groch przemyto i moczy się w zimnej wodzie przez 3-4 godziny (najlepiej przez noc). Żebrami i gotować przez 30 minut, - usunąć i umieścić w bulionie otrzymanego groch, gotować do miękkości (około 1,5 godziny). I krojenie ziemniaków czyste średnie wielkości kostki cebula i marchew przygotowania zazharku z dodatkiem sól, pieprz, zioła i liście. Zazharku i ziemniaki gotowe położyć groszek i gotować jeszcze przez 10-15 minut, w ostatniej chwili dodać posiekane żeberka, jeśli to konieczne, solą, pieprzem i posypać świeżymi ziołami. Dajemy napar, a następnie wlewa się do miski, posypać grzankami i serem.

Takie receptury mogą być nieznacznie zmodyfikowany, żeberka gotować równolegle z grochu, a następnie odcięcie mięsa z nich.

Grochówka z wieprzowiny - przepis

Ten przepis jest mało prawdopodobne, aby być zwany klasycznym, ale oryginalna technika gotowania i ciekawe połączenie składników daje przynajmniej oryginalny smak. Ta zupa grochowa z wieprzowiny ledwie można znaleźć w naszych restauracjach, ale przygotować go samodzielnie - zadanie wykonalne.

składniki:

• groch (zamrożonych) - 900 g;
• groch (suchej) - 1 st;.
• wędzone mięso wieprzowe trzpień - 800 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• seler - 1 szt;.
• Czosnek - 3 ząbki;
• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz, tymianek, pietruszka - do smaku.

przygotowanie

Drobno posiekanej cebulę, marchew, seler i wlać oliwę i piec w piecu o temperaturze 210 ° w ciągu 15-20 minut. Grubościenny czajnik r pieczone warzyw, suchego grochu, cały trzon wieprzowiny, tymianek, pieprz, wlać wszystkie sześć szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, - obniżenie temperatury i gotować przez 45 minut. Do czasu wygaśnięcia gat goleń i dodać mrożonego groszku i pietruszkę, dusić wszystko przez kolejne 5 minut. Bić Soup Blender ręczny, ale nie jednolicie, aby zachować fakturę. Dodaj sok z cytryny i wyłączyć piec. Gotowa zupa wylano na płytki i służą posypane siekane mięso.

To samo danie może być gotowane w grubościennej procesora do powolnego gotowania ( «powolny cook'ere") lub multivarka. Do tego drobno pokrojone warzywa, suszone groszek i przyprawy są ułożone w filiżance i napełnić połączyć 4 szklanki wody, dodać podudzie i przygotowanie trybu „hartowania” ( «powolne kuchenka» - tryb szybki) z 4 - 5 godzin. Zamrożone groch pyuriruem w mieszalniku razem z pietruszki, miesza się z bulionem i wlać szkła w zupy. Przed podaniem, dodać sok z cytryny i przyprawy. Ze względu na powolne gotowanie zupy grochowej z wieprzowiny mniej pożywne i bardziej soczyste. Bon appetit!

Wideo: zupa grochowa z wieprzowiny

Wideo: zupa grochowa z wieprzowiny