Grochówka - klasyczny przepis

Zupa z grochu split gotować przez kilka wieków temu, ale były do tej pory nie stracił na znaczeniu. Ten niedrogi, ale bardzo satysfakcjonujące i pożywny posiłek w swojej historii przetrwało kilkadziesiąt odrodzenia, w których każdy tam był „klasyczny” przepis. Kilka z nich omówimy w tym artykule.

Klasyczna zupa grochowa

Jednym z klasycznych przepisów na zupy grochowej gotowane na nasyconym bulionu trzonu wędzone. Jeśli Shank nie mógł dostać, to można zastąpić dowolnym wędzonego mięsa.

składniki:

wędzone przegubowy - 1,2 kg;
łodygi selera - 4 szt.;
marchew - 145 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
Suchego białego wina - 65 ml;
Cebuli - 230 g;
bulion z kurczaka - 2,8 l;
Podział grochu - 820 g;
liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Wyciąć pewną ilość tłuszczu od trzonu, a topi się w naczyniu do pieczenia lub innego naczynia o grubych ścianach. Sauté w gorącym tłuszczu plastry selera, cebuli i marchwi, dodać czosnek z wawrzynu, a następnie wlać do białego wina i niech całkowicie wyparować. W garnku umieścić Shin wypełnić je i umieścić na bulionie schnąć na średnim cieplnej przez około półtorej godziny. Idealna do gry to klasyczny przepis na zupy grochowej w multivarka, urządzenie może być włączone w trybie „hartowanie” i zapomnieć o bulionu na pół godziny. W miarę upływu czasu, Zwrotnica usunąć i chłodne, i w bulionie, gotować grochu przez około godzinę. W celu uzyskania bardziej jednorodnego zupy, groch może pyurirovat przy użyciu miksera. Wyjąć liść laurowy, dodać do mięsa zupa z trzonów i sezonu zupy do własnych upodobań.

grochówka - klasyczny przepis z kurczaka

składniki:

wędzone udko z kurczaka - 480 g;
Cebuli - 135 g;
plastry bekonu - 6 sztuk.;
Ziemniaki - 340 g;
Podział grochu - 95 g;
marchew - 135 g;
Wszelkie świeże zioła do smaku;
Liście laurowe - 2-3 sztuk.

grochówka to klasyczny przepis z kurczaka

przygotowanie

Gotować zupę na nogi kurczaka. Wyjąć kurczaka, ostudzić i demontować miąższ rozwłóknianiu. W gorącym bulionu, dodać uprane grochu i gotować przez około pół godziny. Upływ czasu, umieść plastry ziemniaków i czekać, aż będą miękkie.

Przygotować klasyczną marchew i cebulę zazharku zupa z dodatkiem kawałków wędzonego boczku. Umieścić liści laurowych, aby przesunąć zazharku bulion i dodać kawałki ścieżek kurczaka. Czekać do ponownego wrzenia brzeczki i usunąć zupa od ciepła. Zakończyć posiłek hojną porcję śwież podczas służby.