Duck Soup - Przepisy

Mięso kaczki domowej - to świetny produkt, a nie tylko do przygotowania uroczystej menu potraw, ale również w życiu codziennym, w tym zup. Obfite zupy kaczka bardzo miły i pomocny, nawet w zimie w chłodniejszych strefach klimatycznych.

Oto kilka prostych przepisów na zupy kaczki.

Oczywiście, najlepiej jest wybrać świeże, schłodzone kaczkę, choć dobre i świeże mrożone. Najsmaczniejsze kaczki - młody, wiek 3-4 miesięcy.

Pyszna zupa grochowa z kaczki - przepis

składniki:

kaczki filet - 400 g;
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
suchego grochu - 1 filiżanka;
Przyprawa sucha niezmielonych (liść laurowy, czarny pieprz, goździki, kminek, kolendrę);
świeże zioła;
czosnek;
cytrynowy;
żyto krakersy domu.

przygotowanie

Zanurzyć grochu godzin, przez co najmniej 3 we wrzącej wodzie, a następnie płucze się i gotować w garnku do miękkości (nie puree).

mięso kaczki, plastry krótkie paski na patelni wlać 1,5 litra wody po gotowaniu zmniejszyć ciepło i gotować przez 10 minut, po pobraniu tkanki tłuszczowej i hałasu. Pierwszy zupy jest zbyt gruby, nie jest odprowadzana (przejście paszy dla zwierząt), napełnić go ponownie w wodzie i gotować mięsa w naczyniu aż gotowane całym cebuli i pocięto na marchwi. dodając także do bulionu przyprawy. wyrzucić żarówki, w garnku z bulionu układanie pożądanej ilości gotowych grochu. Wlać zupę do filiżanek lub talerzy, każdy położyć plasterek cytryny, doprawić posiekanymi ziołami i czosnkiem. Można nawet posypać startym serem.

zupa z kaczki z makaronem - przepis Panazjatycka styl

składniki:

kaczki filet - 400 g;
kluski - do 2 części;
Cebula - 1 szt.;
owoce brandy Povarskaya - 30 ml;
słodka papryka - 1 szt;.
łodygach łodygi selera - 2-3;
Papryka czerwona gorące;
Czosnek - 2 ząbki;
olej sezamowy;
sos sojowy;
cytrynowy i / lub wapno.

przygotowanie

Cięte kaczka krótkie paski lub małe kromki podłużne, papryki i cebuli - krótką słomę. Gotowanie w garnku. dobra rozgrzewka zupa z kaczki z makaronem receptur olej sezamowy i narybku mięso kaczki z cebuli i papryki. Pan często wstrząsając. Wylewanie brandy, sos sojowy i 250 ml gorącej wody w jednej porcji. Gotować trochę dłużej na 15-20 minut na małym ogniu. Zamknąć zupę pokrywką.

Makaron gotować we wrzącej wodzie (5-12 minut), jak zwykle i układać w cedzidło.

Pożądana porcja makaronu są ułożone w filiżance i napełnić zupy wytworzyć gorące zupy. Doprawić spalania czerwona papryka, posiekany seler i czosnek. Ponadto, dodać sok z cytryny i / lub wapno.