Kaczka, duszone plastry - przepis

Kaczka mięso jest drugim najpopularniejszym po kurczaka. Druga linia ma do kaczki ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, który powinien być w stanie właściwie ogrzewany, więc nie wyschnie mięsa. A jeśli ptaki są prażenia może wymagać pewnego doświadczenia kulinarnego, gasienia mocy nawet dla początkujących. Kilka prostych i ciekawych receptur duszone kawałki kaczki będziemy dzielić się poniżej.

Duck, duszone plastry jabłek

Kaczka i jabłka - klasyczne połączenie, które będzie służyć Ci wielkie usługi, jeśli nie chcą podejmować ryzyka i zaskoczyć gości niezwykłe kombinacje smakowe. W tym przepisie, możemy uzupełnić danie z kolendry i parę pałeczek cynamonu na ptak miał wyraźny korzenny aromat.

składniki:

kacze nogi - 2 szt.;
jabłka - 210 g;
sok jabłkowy - 245 ml;
Cebula - 95 g;
cynamonu - 2 szt.;
kolendry - 1/2 łyżeczki ;.
wody - 115 ml.

przygotowanie

Jak już wspomniano powyżej, kaczka jest bardzo bogata w podskórnej tkanki tłuszczowej, więc zanim zacznie gasić, konieczne jest smażyć ptaka ogrzewane z nadmiaru tłuszczu. Przeciąć skórę wiszące od krawędzi tłuszczu i umieścić kawałki kaczki w ogrzewanym patelni. Gotować, aż do momentu, że skóra jest dobrze rumiane. Umieścić nogi brytfanny wlać ogrzewa się z łyżką tłuszczu i dodać plasterki jabłka i cebula. Umieścić przyprawy. Pozostały olej może być odprowadzana do słoika i przechowywać przy użyciu innych receptur.

Przelać zawartość frytkownicy mieszaninę wody i soku, należy umieścić potrawę w piekarniku i pozostawić go dusić przez 1 godzinę 10 minut. Podczas gaszenia kilka razy spojrzeć pod osłoną kosza, upewniając się, że nie od dania zrobić cały płyn odparuje. Kaczki duszone w piekarniku plastry podawane natychmiast po ugotowaniu, ale nie zapomnij pozbyć laski cynamonu.

Duck, duszone plastry ziemniaków

Ten prosty przepis ptak gulasz z ziemniakami idealny do gotowania w zimnych porach roku. Po pierwsze, danie ogrzeje się i zaspokoić cię w zimie, a po drugie, że jest wykonany z prostego minimalnych dostępnych produktów.

składniki:

kaczki ptaków - 2,3 kg;
bulwy ziemniaczane - 490 g;
pasternak - 160 g;
Cebuli - 270 g;
masło - 35 g;
Mąka - 10 g;
wody - 940 ml.

przygotowanie

Przed gotować kawałki kaczki gulasz, przetnie tuszę ptaka na kawałki i Brown im w suchej patelni aż wymawiane różowym kolorze. Odsączyć nadmiar tłuszczu, dodać trochę masła i posypać mięso mąką. Mieszać mieszaninę wlać zawartość frytownicy wodą, gdy ciecz do wrzenia. Warzywa obrać, pokroić na kawałki o dowolnej wielkości i miejsca do kaczki. Pozostawić naczynie do pokutować na małym ogniu przez godzinę.

Kaczka, plastry duszone z warzywami

składniki:

Ziarna - 440 g;
wędzone - 440 g;
boczek - 210 g;
kaczki ptaków - 1,8 kg;
czosnek szczypiorek - 12 szt.;
Cebuli - 160 g;
tymianek - 2 oddziały;
marchew - 140 g;
liść laurowy - 1 szt;.
Pomidory w sosie własnym - 285 g;
Woda - 4,4 l;
Suchego białego wina - 230 ml;
garść pietruszki.

przygotowanie

Przed rozpoczęciem gotowania fasoli namoczyć na noc. Brązowy boczek i kiełbasa, odsączyć nadmiar tłuszczu i wymieszać kawałki z fasoli. Dodać czosnek, plasterki marchwi z cebulą i zostawić lekko rumiane warzywa. Umieścić tymianek z wawrzynu, a następnie wlać wino, woda i pomidorów. Aż płyn dojdzie do wrzenia, Brown plasterki kaczki i odsączyć nadmiar tłuszczu. Umieścić ptaka w kadzi do fasoli i zostawić wszystko pokutować w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 1 godzinę 40 minut. Gorący gulasz Podawać posypane pietruszką garści.