Filet z kaczki - przepisy kulinarne

Jeśli chcesz zorganizować kolację klasy restauracja w swoim własnym domu, a nie zbyt dziwaczne być wydane na składniki, wybierz kaczki jako danie główne. Właściwie gotowane mięso kaczki ma niezwykłą miękkość i bogactwo, ale również dobrze komponuje się z szerokiej gamy sosów. O przepis na gotowanie filet z kaczki, porozmawiamy później.

Filet z kaczki z pomarańczami - przepis

Potrawy z filet z kaczki gotowane według receptur proste, ale wymaga, aby co najmniej kulinarnych umiejętności i elementarnej wiedzy o technologii sporządzania tego konkretnego mięsa. Tak więc, nie należy zapominać, że kaczka, od dłuższego czasu do podskórnej tkanki tłuszczowej niemal całkowicie ogrzewany jest w przyrodzie ptak dość tłuste, zawsze gotowane na małym lub średnim ogniu.

składniki:

pierś z kaczki - 4 szt;.
pomarańcze - 4 szt.;
Miód - 35 ml;
ocet balsamiczny - 15 ml.

przygotowanie

Można powtórzyć ten przepis na filety z kaczki bez skóry, ale zaleca się pozostawić na skórze i tylko lekko naciąć go bez dotykania mięsa, tłuszcz kapie się szybciej i bardziej równomiernie. Brązowy pierś kaczki przez 5 minut z każdej strony, a następnie wlać sok owocowy, a kiedy zacznie się gotować, dodać miód i ocet balsamiczny. Tak szybko, jak sos zgęstnieje, zdjąć naczynie z ognia.

Naczynie z filet z kaczki z jabłkami w piekarniku - przepis

Idealna para kaczek - jabłka, duszone z odrobiną miodu i przypraw. Lekka słodycz, które zawsze doskonale w harmonii z ciałem kaczki, a ten przepis - kolejny bezpośredni dowód tego faktu.

składniki:

filet z kaczki - 4 szt;.
jabłka (średni) - 2 jednostki;.
miód - 10 ml;
. Suszone oregano - 1 łyżeczka;
szczypta cynamonu.

przygotowanie

Naczynie z filet z kaczki z jabłkami w piekarniku - przepis

Lekko karbowane skórę na filet z kaczki soli i pocierać ją na małym ogniu Brown skóry w dół około 12-15 minut. Pokrój jabłka i dodać je do patelni z piersi, wstępnie obracając mięso na drugą stronę. Posypać niewielką ilość wszystkich oregano i cynamon, dodać miód, czekać, kiedy Apple wydało sok, a następnie umieścić na patelni w piekarniku w temperaturze 190 stopni. Jako część tego pyszny przepis filet z kaczki powinny odbywać się w piekarniku przez około 7-10 minut (w zależności od rozmiaru).

Krojone mięso kaczki, wlać sos słodki pozostały, zawierający mieszaninę soku jabłkowego, miód i tłuszczu kaczki. Jabłka służyć obok siebie, zamiast dekoracji.