Kaczka z miodem

Miód - jest to składnik, który nigdy nie w odniesieniu do mięsa lub drobiu. Dzikie lub domowe kaczka z miodem glazury nie tylko przyjemny słodki smak, ale także piękny złoty kolor, dzięki czemu potrawa jest jeszcze bardziej korzystne na stole. Tak, jak gotować kaczka z miodem zajmiemy się poniżej.

Przepis pieczone kaczki z miodem i pomarańczy

składniki:

Na kaczki:

Kaczki - 1,5-2 kg;
G - 3 łyżki. łyżki;
Mieszanka przyprawowa 5 - 1 łyżka. łyżka;
pomarańczowy - 1 szt;.
startego czosnku - 1 łyżka. łyżka.

Do glazury:

sok pomarańczowy - 2 łyżki,.
miód - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
anyż - 2 gwiazdki.

przygotowanie

Kaczki mycia i obsushivayut ręcznik. Wymieszać sól i mieszaninę 5 przyprawy, przyprawy natrzeć kaczkę skóry. Oddzielnie mieszać skórki pomarańczowej wiórkami czosnku i rozprowadzać masę, wewnątrz szkieletu. Pozostałe odcinki pomarańczowe z których wyciska sok umieszczona w zagłębieniu i wiążą nóg ptaka. Umieścić ptaka w lodówce i pozostawić go tam na noc.

Piec ogrzano do 180 ° C. Miejmy glazura: mix sok pomarańczowy, miód, cukier i sos sojowy. My ogrzewano mieszaninę do temperatury wrzenia i dodaje anyż. Po przekształcony w ciekłym syropem (po 10 minutach), usunąć z ognia.

Piec wątku 2 godziny okresowego rozpylania wytrąca w tłuszczu kuchennego. Po 2 Chasa smaruje glazury ptaków i piec przez 30 minut. Ukończony kaczka, pieczona z miodem, inny płaszcz z glazury przed podaniem i dać stoisko 20 minut.

Kaczki z imbirem i miodem

składniki:

pierś z kaczki - 4 szt;.
sok i skórka pomarańczy 1;
Kawałek imbiru (3-4 cm);
Suchego białego wina - 150 ml;
szalotka - 6 sztuk,.
Med. - 1 łyżeczka;
olej oliwkowy;
sos sojowy - 5 Art. łyżki;
Rosół - 200 ml.

przygotowanie

Zacznijmy od marynaty do kaczki z miodem: małe naczynie, wymieszać miód, sos sojowy, sok i skórkę przepis pieczone kaczki z miodem 1 pomarańcza, tarty imbir i suchego białego wina. Zanurz gwizdki w marynacie i pozostawić na co najmniej 2 godziny.

Kaczki marynowane w miodzie obsushivayut użyciu ręczników kuchennych i smażone na patelni z olejem roślinnym, aż złoty kolor skóry wymawiane (około 10 minut). Zdjąć z patelni piersi i przesunąć resztę tarelku.Smeshivaem resztkami marynaty z bulionu i ustawić mieszankę w ogniu. Gotuje się aż do gęstej cieczy, po przejściu przez sito i pory z papryki. Podawać z sosem kaczki przy stole.