Kaczka w otwór w piecu

Kaczka mięso jest uważane za najbardziej pachnące i smaczne, ale okazało się to być soczyste i miękkie, konieczne jest, aby wiedzieć, niektóre niuanse. Dzisiaj powiemy wam przepis na kaczkę w otwór w piecu, za pomocą którego będzie można zadowolić gości uroczysty i elegancki danie.

Kaczka z jabłkami w rękawie

składniki:

• kaczka - Szt. 1;
• słodkie jabłka - 2 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• pomarańczowy - 1 szt;.
• olej oliwkowy;
• bazylia - do smaku;
• przyprawy.

przygotowanie

Więc po pierwsze, niech przygotować marynatę do kaczki w otworze. W tym celu należy zmieszać w misce maslitse oliwek oczyszczonego wyciska się przez prasę czosnku. Dodaj przyprawy do smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie wziąć pomarańczę, umyć, pokroić na 4 kawałki i wyciskanie soku w marynacie. Masa i mieszano przez 10 minut pozostawiając pieca wstępnego zapala się i ogrzewa do 180 ° C, Jabłka opłukać, wytrzeć do sucha ręcznikiem, oczyścić z nasion, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. tuszy kaczki przemyto dobrze zewnątrz jak i wewnątrz. Delikatnie wyciągnij wszystkie wnętrzności, a następnie spłukuje. Po tym, że należy je suszyć i dokładnie płaszcz z marynaty. Teraz wypełniamy z jabłkami i zaszyć otwór grubą nić. Potem położył ptaka w rękawie do pieczenia, zamykamy pliki i umieścić na blasze. Upiec danie w piekarniku przez 2 godziny i 15 minut do miękkości, pokroić torbę i dać tusza jest lekko rumiane. Podawać pieczone kaczki w otworze z każdej danie i warzyw.

Kaczki z pomarańczy w rękawie

składniki:

• ptak kaczka - Szt. 1;
• pomarańczowy - 1 szt;.
• cynamon - 1 laska;
• anyż - 3x;.
• korzeń pietruszki i selera - do smaku.

Do marynaty:

• Cognac - 3 łyżki. łyżki;
• Sos granatu -3 sztuki. łyżki;
• przyprawy.

przygotowanie

Jak gotować kaczka w rękawie? Wyrzucić korzenie w słonej wodzie, rozprzestrzenianie się i doprowadzić kaczki obróbce średni poziom ciepła aż do temperatury wrzenia. Gotować tuszy 20 minut, po usunięciu piany i następnie złapać ptaka i natychmiast zanurzono w zalewie. Aby zrobić to, wymieszać z sosem brandy granatu, rzucać soli przyprawy. Wszystkie dokładnie miesza się i chłodzi. Zastrzegamy sobie kaczkę kilka godzin odpoczynku. " I tym razem możemy oczyścić pomarańczowy, wyrzeźbić go w plastry, farshiruem tuszy wewnątrz otworu i spiąć wykałaczkami. Następnie zanurzyć ją w rękaw i wylać pozostałości marynaty. Dodać anyż, cynamon Stick i skórkę pomarańczową. Wiążąc krawędzi opakowania, rozłożone na blasze i wysłać w piecu. Piec do naczyń 2,5 godziny w temperaturze 180 ° C To wszystko pyszne kaczka w otworze jest gotowy!

Kaczka w rękawie z ziemniakami i grzybami

składniki:

• Grzyby - 350 g;
• przyprawy;
• kaczki ptaków - 2 kg;
• Ziemniaki - 700 g;
• Żarówka - 2 szt;.
• olej roślinny.

przygotowanie

Jak gotować soczyste kaczki w rękawie? Aby rozpocząć, sprzątamy żarówkę i shinkuem ich półkola. Grzyby leczenia, Mamy posiekać talerze i strzępić ziemniaki w kostkę. Po przygotowane warzywa, olej roślinny passeruem łuk grzyby, ich sól smak. Obok nich położyć ziemniaki i narybku mieszania 7 minut kaczki przemywa, suszy, przetwarzane pocierać przyprawy i warzywa wypełnienia smażona. Wtedy brzuch starannie uszyte z gwintem, farsz wypadł podczas pieczenia. tusza statku w nagrzanym piekarniku i przecinają się około 1,5 godziny. Aby kaczka okazało się smaczne, z pięknym złoty kolor, około 15 minut, aż gotowane, starannie wyciąć węża i przynieść naczynie do pożądanego stanu. Gotowe wątku warzywa podawać z dowolnym gorącym dekoracji i sałatek.

Wideo: Kaczka z ziemniakami w otwór w piecu

Wideo: Kaczka w rękawie retsept.Utka w otworze w przepisie piekarnika