Przepis kaczka z ziemniakami w piecu

Kucharz kaczkę dużo trudniejszy niż zwykle wiele kurczaka, dlatego staje się głównym gościem na naszych stołach wypoczynkowych znacznie mniej. W tym przypadku pojawiają się problemy z samą ptaki pieczenia nie powinno być, ale niewłaściwe przygotowanie zwłok i przypraw na nim można naprawdę bałagan mięso przetargu kaczki. Ten materiał postanowiliśmy poświęcić recepty kaczki w piekarniku z ziemniakami.

Kaczki pieczone w piekarniku z ziemniakami i fig

Jeśli się nudzi tradycyjny ziemniak dekorować, następnie wymieszać bulwy z plasterki figi, które karameliziruyas nabyć ciekawą fakturę i nadaje potrawie lekką słodycz.

składniki:

kaczki - 2,6 kg;
Cebuli - 135 g;
rozmaryn - 3-4 kołków;
Ziemniaki - 740 g;
figi - 360 g

przygotowanie

Przed gotować kaczka z ziemniakami w piecu, wyciąć cały tłuszcz tuszy i używać szaszłyki wykonać kilka nadkoly w innych miejscach, gdzie tłuszcz z drobiu, takich jak podudzia i ud. Ostrym nożem zrobić nacięcie tylko skórę na piersi bez dotykania mięsa. We wnęce ptaka, miejsce cięcia cebuli na pół i gałązkę rozmarynu. Ruszt tusza sól i pieprz, umieścić na szalce. Istnieje również wlać ćwierć szklanki wody. Zostaw kaczkę na 220 stopni przez 40 minut. Wszystkie odparowania wilgoci w tym czasie i szalki wypełnione tłuszczem, które muszą być opróżniane w osobnym naczyniu. Około jedna czwarta szklanki tłuszczu, połączyć z plastrami ziemniaków i soli IT. Powrót kaczka z ziemniakami w piekarniku i pozostawić na godzinę. W miarę upływu czasu, położyć na blasze i piec fig kolejne 6-8 minut.

Kaczka przepis pieczone w piekarniku z ziemniakami i jabłkami

składniki:

kaczki - 2,8 kg;
jabłka - 115 g;
Ziemniaki - 210 g;
Cebula - 65 g;
czosnek szczypiorek - 4 szt.

przygotowanie

W moździerzu zębów funt czosnku z odrobiną soli. Rub pasty uzyskanej wewnątrz i na zewnątrz ptaka. Kaczka przepis pieczone w piekarniku z ziemniakami i jabłkami Skórki ziemniaka gruboziarnistych kotlet. Na kawałki o podobnej wielkości i podzielić jabłka i cebuli. Napełnić ziemniaki, jabłka i cebuli wnękę ptaka, a szpikulec blokady dziura. Przez pierwsze 40 minut, piec kaczki z ziemniaków w otworze w piecu w temperaturze 180 stopni, a następnie wyjąć tuleję i pozostawić ptactwa jest już w temperaturze 220 ° przez kolejne 45-55 minut.

Pod koniec kaczka faszerowana ziemniakami, gotowane w temperaturze 260 stopni, ale nie więcej niż 15-18 minut w piekarniku, dzięki czemu skóra jest odpowiednio zarządzana rumiane, ale mięso było suche.