Kaczka nadziewana

Niewiele ptak przygotowuje się wyłącznie na zwykłych dni. Przy sporządzaniu faszerowana kaczka, przy okazji, na wakacje. Klasyczny napełniania dla niego jest ziemniaczaną i kapusta. Ziemniak najlepiej w połączeniu z tłuszczu kaczki, kapusta dodaje pikantny kwasów, a także do wytwarzania drobiu, jego smak kwaśny jest zmiękczona. Rezultatem jest czuły soczyste mięso o delikatnym smaku.

Jak gotować faszerowana kaczka?

Przede wszystkim, trzeba przygotować kaczkę. W tym celu należy usunąć nadmiar tłuszczu w obrębie nóg i ogona, i skrajnych skrzydeł paliczka, które są smażone w procesie prażenia. Kaczki ogona mają 2 gruczołów, które muszą być również usunięte, poza smak żywności mogą zepsuć - są żółtawy kolor i kształt owalny. Jeśli znajdziesz się nie mogą, najlepszy krój guzok całkowicie. Teraz można nadziać kaczkę i piec.

Przed wysłaniem kaczkę do piekarnika, przebija ją w kilku miejscach wykałaczką do nadmiaru tłuszczu na zewnątrz. I nie zapomnij wody od czasu do czasu wyróżniać się sok, a następnie mięso wyjdzie soczyste i delikatne.

Kaczki nadziewane ziemniaków

Ziemniaki na nadzienie najlepiej jest wziąć średniej wielkości, to nie będzie trzeba wyciąć.

składniki:

• kaczka - 1 szt;.
• Honey - 2 łyżki. łyżki;
• ziemniaków; - 12 sztuk.
• . Gorczycy - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• cebula - do smaku;
• sól - smak;
• Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Cebula i czosnek oczyścić, pokroić na pół pierścienie i smażyć na patelni na złoty kolor. Na sos, podgrzać miód, wymieszać z musztardą i sokiem z cytryny, wymieszać. Teraz natrzeć solą i sosem z kaczki gotowane, gotowane ziemniaki farshiruem aż połowa (wcześniej obrane) posypać cebulą i umieścić w piekarniku przez 1 godzinę. Przykryć kaczki nadziewane folii tak, aby nie przegrzać i pozostawić do przygotowania przez kolejne 1,5 godziny. Po tym, zdjąć folię i pozostawić w piekarniku na kolejne 30 minut. Gotowy kaczka z góry można wlać roztopione masło.

Stosując tę ​​samą recepturę, można gotować kaczka faszerowana ziemniakami i grzybami. Aby to zrobić, pieczarek lub innych grzybów pokroić na małe kawałki, zmieszane z nadzieniem ziemniaczanym zrobić i wypełnić ptaka wewnątrz.

Mogą być stosowane jako składniki tylko grzyby. W tym kaczki przepis, faszerowane pieczarki, zajmie około 400 g produktu. Perezharte je z cebulą, wymieszać z podrobami kaczek i wypełnić ptaka wewnątrz.

Kaczki nadziewane kapustą

Kapusta impregnowane tłuszczu wydalonego z kaczek, przejmują pikantny smak, jego kwas zmiękczona. I do tego przepisu jest idealny sos żurawinowy do mięsa.

składniki:

• kaczka - 1 szt;.
• kwaszona - 400 g;
• cebula -5 PS.;
• Bulion - 2,5 filiżanki;
• masło - 100 g;
• sól i pieprz - smak;
• jabłka (Antonow).

przygotowanie

Cebule pokroić w pół pierścieni, smażyć z kapustą na patelni (jeśli nie masz kapustę, przepis może wziąć w artykule „Jak zrobić kwaśną kapustę?”), Następnie dodać rosołu, sól, pieprz i gotować przez kolejne 5-7 minut. Kaczka przygotować przetrzeć solą i pieprzem gotowanego napełniania otwór do napełniania i nici do szycia. Rozłożone kaczki nadziewane kapusty wsparte na patelni, dodano niewielką ilość wody i piec w temperaturze 200 stopni, około 1,5 - 2 godziny. Okresowo wlać kaczki wyróżniać soku. Jeśli w procesie prażenia kaczka zaczyna się palić, przykryć folią i 20-30 minut przed końcem jasne i niech formularz różowo i apetyczny skórka. Kiedy podaniem udekorować plasterkami jabłek.

Wideo: Nadziewane UTKA.08.01.15.

Wideo: Nadziewane kaczka z Eugene Polivoda - Wszystkie bude dobre. Wydanie 730 z 12/29/15