Kaczki nadziewane gryki

Mięso kaczki - raczej gruby, dostaje jedzenie z bardzo dotkliwe. Dlatego jednym z najlepszych sposobów, aby ugotować kaczki - to nadziewane różnymi nadzieniami ze zbóż i warzyw oraz późniejszego pieczenia w piekarniku. tłuszcz drobiowy w procesie pieczenia idzie do napełniania, dzięki czemu potrawa okazuje się bardzo soczysty. Uważa się, że kaczka nadziewana jabłkami i gryki - jest to dość ciekawy danie, ale eksperci radzą, aby przygotować tuszę drobiową z jabłkami (i lepszych gęsi) lub rzeczy to z gryki. Dobrze ugotowane rumiany kaczki nadziewane kaszą gryczaną - danie jest bardzo odpowiednia dla świąteczny stół.

Jak gotować faszerowana kaczka?

Oczywiście, ptak musi wypatroszeniu i przemyto zimną wodą.

składniki:

kaczka - 1szt;.
cebula - 1 szt;.
Marchew - 1 szt.;
gryka - 2/3 filiżanki;
Czosnek - 5-8zubchikov;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
Lemon - pc;.
sól;
czerwony pieprz czarny;
gałka muszkatołowa - do smaku;
różne zielenie - 2-3 gałązek.

przygotowanie

Przygotowanie nadzienia. Spawane krucha gryka (stosunek zbóż i wody 2: 3). ślimak wody podsalivaem.Utku pierwszy zamarinuem (wypatroszone, oczywiście). Przygotować marynatę: wymieszać sok z cytryny, trochę oleju słonecznikowego, siekany czosnek, czerwony i czarny pieprz, gałkę muszkatołową i sól. tusza marynaty sodu od wewnątrz i na zewnątrz. Pozostawić do marynaty ptaka w tej mieszaniny przez 4 godziny.

Bezpośrednio przed dodaniem farszu przygotowania nadzienia. Pociąć obrane cebulę drobno i passeruem je w naczyniu z niewielką ilością oleju roślinnego. Oczyszczony marchwi tnie się na paski i dodać do naczynia po brązy cebuli nieznacznie. Passeruem cebulę i marchew do 5-8 minut. Dodaj do saute gryki i wymieszać. Kaczka dać do kanalizacji. Przygotowanie tushkuptitsy napełniania wypełnienia. Przyszyto prosty białe nici (№ 10 lub 20).

Piec kaczki nadziewane gryki w tulei. Umieścić tuleję osnowy termokurczliwą i umieszczony na blasze. Gotowanie w ciągu 40-50 minut, w temperaturze 200-220 ° C, a następnie usuwa się z tuleją osnowy i brązowienia na siatce (co najmniej 20 minut), która znajduje się powyżej blasze. Kaczka faszerowana kaszą i grzybami sprawdzenie gotowości, przebijając skórę kaczki widelcem czy łapanie soku nie ma kolor różowy - stąd, ptak jest gotowy.

Ukończony kaczka faszerowana kaszą, podawane z zielonym, pikantnym i słodko-kwaśnym sosem i wina stołowego. Jeśli chcesz gotować kaczka faszerowana kaszą i grzybami dodać do farszu gryka-cebula-marchewki posiekane oddzielnie smażyć w oleju roślinnego grzybami. Lepiej wziąć białe pieczarki i boczniaki jednak, borowikami i osika hodowane w dobrych warunkach ekologicznych, będzie również działać.

Ponadto można gotować kaczki nadziewane ryżu, również bardzo smaczne, a co najważniejsze - zaspokajania!