Kaczka z jabłkami w piekarniku

Oto kilka przepisów na pyszne kaczkę z jabłkami. Danie okazuje się niezwykle soczyste i oryginalne, dzięki pikantnymi nutami, które dają owoce.

Przepis na kaczkę z jabłkami

składniki:

ptak kaczka - 1 szt;.
jabłka - 2 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
pomarańczowy - 1 szt.

Do marynaty:

Oliwę z oliwek - 30 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
pomarańczowy - 1 szt;.
przyprawy dla drobiu.

przygotowanie

Aby przygotować nadziewane kaczkę z jabłkami zrobić pierwszy marynatę do mięsa. Tak więc, w głębokim naczyniu, zalać wymaganą ilość oliwy z oliwek, sól, przyprawy rzucać i ściskając przez prasę czosnkiem. Pomarańczowy Clean, pokroić w plasterki i wyciskając sok do miski. Otrzymaną mieszaninę miesza się i pozostawić do zaparzenia w trzepaczki do około 10 minut. Tym razem gratka kaczka, rozmaz na zewnątrz i wewnątrz z marynaty i owinąć ptaka w torbie.

Teraz przystępujemy do przygotowania wypełnień: wszystkie podroby kacze posiekać melenkimi kawałki i obrany czosnek shinkuem cienkie plasterki. Jabłka przemyto czysty obrane, przecięty na pół i wyciąć rdzeni. Następnie zmielić je w kostkę i wrzucić w czosnku i flaków. Lekko posypać wszystko z sokiem z cytryny, posypać posiekaną bazylią i mix farszu. Farshiruem otrzymaną masę naszej kaczki, ubijania dobrze. Po włożeniu w otwór zaszywa konwencjonalnym wątku i umieścić z powrotem do opakowania drobiu przez 2 godziny.

Na pieczenia leżały dwa arkusze folii i ich płaszcz z olejem. Mój pomarańczowy, odciąć nadmiar, pokroić w cienkie pierścienie i rozprzestrzeniania niektórych na folii. Umieścić z powrotem na górze nadziewane tuszy i górna pokrywa pozostałe plasterki pomarańczy. Następnie ostrożnie owinąć osnowy z jabłek folią i umieszczona w piecu podgrzanym do temperatury maksymalnej. Piec ptaków 30 minut, po czym zmniejsza się do połowy pożaru - i przecinają się w przybliżeniu 2,5 godziny. Po pewnym czasie ostrożnie otwierania ptaka i piec bez folii aż brązowy, polewanie sporadycznie wytrąconego tłuszczu. Następnie przesunąć go na dużym półmisku, udekorować świeżymi ziołami i plasterków świeżej pomarańczy.

Kaczka z suszonych śliwek i jabłek

składniki:

Ziemniaki - 1 kg;
jabłka - 3 szt.;
sól;
ptak kaczka - 1 szt;.
olej oliwkowy;
Cukier - 25 g;
sok z cytryny;
śliwki - 200 g;
tymianek - 1 kołek;
ciecz miodu - 15 ml.

Na sos:

port - 50 ml;
Mąka - 5 g;
śliwki - 7 szt.

przygotowanie

Gotować kaczkę z jabłkami w rękawie, przetwórstwa drobiu, myje, i dać jej dobry drenaż. Następnie natrzeć na zewnątrz i wewnątrz karkasu przypraw i ziół: kurkuma, pietruszka i bazylia. Następnie umieścić go na patelni, przykryć pokrywką i pozostawić do marynaty. A Ten czas ma śliwki, przemyto i moczono przez 15 minut w gorącej wodzie. Następnie suszy się przez niego na ręczniku i jest podzielony na dwie połowy. Z rdzeniem z jabłek i oczyścić żądaną skórkę. Pokroić owoce w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.

Teraz połączyć wszystkie przygotowane składniki w misce, posypać cukrem i wymieszać. Otrzymaną masę nadziewane ptak kotwiących otworów wykałaczki daubed miodu i jego rozprzestrzeniania się w tulei do pieczenia, a następnie pieczenie na oparciu dół puchu kaczka z suszonych śliwek i jabłek oliwa z góry. Na piersi z nożem częste ale płytkie nacięcia. Ziemniaki są czyste, przemyto pocięto na 4 kawałki i rozrzucone ptaka szczelnie wiązana tulei górnej i wykonywania otworów.

Piec ogrzewa się do temperatury 190 ° C i piec wątku w ciągu 2 godzin. I tym razem zróbmy aż sos. Aby to zrobić, wlać do miski z porto i podgrzać na małym ogniu przez 5 minut, a następnie zalać określoną ilość mąki, ciągle wtrąca. Następnie wrzucić pokrojone śliwki i gotować wiele ciągu kilku minut. Umieścić tuszy na talerzu i podawać, zraszanie pieczoną kaczkę z jabłkami śliwki gotowane sos.