Zupa kaczka

Tradycyjnie tabeli uroczysty pieczone kaczka z gryki, jabłka, pomarańcze lub, ale nie mniej smaczne i pyszne zupy pochodzące z mięsa kaczki. Ptak jest porównywana z kurczaka więcej tłuszczu to dieta nie jest odpowiednia, lecz mięso jest bogate w witaminy B i innych korzystnych elementów śladowych. Pozwól nam podzielić się z wami przepis zupa z kaczki.

Kaczka zupa z makaronem

składniki:

Do zupy:

kaczki - 500 g;
ziemniaków; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
makaron - 2 łyżki. łyżki;
Wody - 3 L;
zielona cebula, pietruszka - opcjonalnie;
sól, pieprz, liście laurowe - do smaku.

Na makaron:

mąka - 300 g;
jajko - 1 szt;.
woda - 5 pozycji. łyżki.

przygotowanie

Jak ugotować zupę z kaczki? Do tego dania będzie pasować zarówno brojlerów i rustykalny ptaka. Wystarczy pamiętać, że w brojlerów kaczki mięso jest znacznie bardziej miękkie, delikatne, smakuje jak kurczak, a przygotowując zupę znacznie szybciej. Ale wieś drób jest nieco większy, grubsze, z żółtawej cerze. Zupy i buliony kaczek krajowych są bardziej bogactwo i pachnący. Jeśli kupiłeś kaczkę w sklepie, przed gotowaniem tak jak powinno, to było rozmrożone, a następnie dokładnie myte, wypatroszone i pokroić na kawałki a la carte. Następnie określone kawałki mięsa na patelni, wlać zimnej przegotowanej wody i ustawić na małym ogniu. Po bulion czyraki delikatnie wyjąć piankę, dodając sól na smak, obejmują patelnię i pokrywę tomim wszystkim przez 40 minut w niskiej temperaturze.

W międzyczasie przygotować makaron domowej roboty z wami na czysty stół wlać slajd mąkę, zrób to z górnego rowka i wlewanie w jajku. Ponadto, dodając niewielką ilością zimnej wody, ugniatać sztywny jednorodnego ciasta. Teraz rozwałkować jego Jak ugotować zupę z kaczki walcowania stykowe w postaci cienkiej warstwy, posypać trochę mąki i pocięto na paski o szerokości około 5 cm. Paski testowe są następnie zagięte w kilka warstw i drobno zmielić razem. W rezultacie, należy uzyskać cienki domowej roboty makaron.

Ziemniaki i marchew dobrze mój, czyste, pokroić w kostkę i dodać do bulionu kaczki. Gdy wątek wrzenia warzyw przez 10 minut, umieszcza się w szalce miele półkola cebuli i przypraw dodaje. Następnie dorzucić garść makaronem domowej roboty zupy, wymieszać i gotować jeszcze przez 20 minut bezpośrednio przed podaniem zupy wycieku z dzikiej kaczki na talerzu i posypać drobno posiekane świeże zioła.

Smacznego!