Jak ugotować zupę z kaczki?

Mięso kaczki krajowych odnosi się do ciemniejszych odmian drobiu, jest cennym produktem spożywczym, choć tłuste. Ogólnie, kaczki można przypisać zakąsek (zwłaszcza mięso kaczki piżmo). Oczywiście, kaczka nie jest zalecany do częstego użytku codziennego, ale regularne włączenie rzadkiej mięsa kaczki w diecie ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Poprawia funkcję mózgu, układu nerwowego, hormonalne i sercowo-naczyniowy, a także zwiększonego napięcia tkanek skóry i mięśni, ostre widzenie.

Kaczka mięso jest szczególnie użyteczna dla ludzi, dla zapobiegania niedokrwistości i gruźlicy. Mięso kaczki zawiera wiele podstawowych aminokwasów, korzystne pierwiastki śladowe i witaminy A (w dużej liczbie), E, K i grupy B. Przygotowanie potrawy mięsne kaczki bez skóry znacząco zmniejsza ich zawartości tłuszczu.

Będziemy czasem gotować kaczka, a zwłaszcza jej dobrze tłustego mięsa na zimne dni i dla tych, którzy spędzają dużo energii fizycznej.

Powiedz nam, w jaki sposób i jakiego rodzaju zupy można gotować kaczkę, wiemy wiele ciekawych przepisów kulinarnych.

Prosta zupa z kaczki z makaronem w stylu rustykalnym

składniki:

kaczka - 1 szt;.
Ziemniaki - 4-5 szt.;
marchew - 1-2 sztuk,.
cebule - 1-2 szt.;
makaron domowy (gotowy) - 1-2 garstka;
suche przyprawy (Lavrushka, słodkiej papryki, grochu i goździki i in.);
Świeży zielony (zielony cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, koper i in.);
czosnek;
czerwony papryki;
mielony pieprz, gałka muszkatołowa startego;
sól.

przygotowanie

Przygotowano wątek pocięte na małe kawałki, rozdrobnionych, promoem układania w doniczkach i napełnić zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć płomień. Ostrożnie usunąć szumy i tłuszczu z łyżką. Gotować przez co najmniej 1 godzinę (w zależności od młodych zwierząt). Dodać obrane zupę cebulową (całkowicie), marchew i ziemniaki, pokroić na tyle duże i lavrushku, papryka, groszek, ząbek. Doprowadzić do wrzenia ponownie i gotować przez kolejne 20 minut (w rzucie cebula).

domowej roboty makaron dodając, gdy są pozostawione przez 5-8 minut, aż gotowane zupy. Doprawić gałką muszkatołową, trochę prisalivaem. Wlać do zupy dania a la carte lub kubki zupy. Indywidualnie doprawić danie z czerwonym i czarnym pieprzem, posypać posiekanymi ziołami.

Pikantna zupa z kaczki torba

składniki:

kaczka - 1 szt;.
Fat Duck;
cebule - 1-2 szt.;
przyprawy do bulionu (patrz powyżej, poprzednie receptury.);
Ziemniaki - 4-5 szt.;
Madeira silne światło lub Sherry - 60 ml;
(Grzyby Grzyby Grzyby ostryg) - około 200-300 g;
ciemne pestki oliwek - 10-15 sztuk;.
koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki. łyżki;
czosnek;
świeże zioła;
cytryna.

przygotowanie

Przez około 1 Chasa gotować rosół z kaczki, pokroić na małe kawałki z dodatkiem porcje przyprawa. Grzyby i cebula, rozdrobnionych na tyle delikatnie, lekko smażenia na patelni w tłuszczu kaczki, obniżenie temperatury i protushivaem przez 15-20 minut, z dodatkiem Madeira - da zupie szczególną przyprawy.

Układanie kostek zupy lub plastry ziemniaczane i gotować przez 20 minut. Dodawanie lukovo- jak ugotować zupę z kaczki Mieszanina grzyby, pokroić w plasterki oliwki, klejonym z koncentratu pomidorowego. Nieco prisalivaem. Wlać zupę do dania z karty, dodaje plasterek cytryny. Indywidualnie zupa doprawiamy pieprzem, czosnkiem i posiekanymi ziołami.

Można dołączyć w halofitów 2-3 chrupiących ogórków - będziemy pokroić w kręgach lub w jakikolwiek inny sposób.

W szczególnie zimne dni będzie dobrze, gdy mięso gotowane w bulionie dodać posiekany imbir korzeń grubo (to musi wyjąć łyżką cedzakową i wyrzucić lub przecedzić rosół) lub można urozmaicić zupę z mielonego imbiru.