Gulasz Duck

Gulasz można nie tylko kupić, ale także przygotować się jak w domu. I w jaki sposób z wami teraz i się dowiedzieć.

Gulasz z kaczki w piekarniku

składniki:

kaczka - 1 szt;.
pieprzu czarnego grochu; - 6 sztuk.
liść laurowy - 2 szt;.
woda;
przyprawy.

przygotowanie

Teraz przyjrzymy się, jak przygotować potrawę z kaczki. Ptak myte obsushivayut i pokroić na małe kawałki. Następnie w dolnej części uprzednio wysterylizowane słoiki ułożyć kilka liście laurowe i pieprzu. Następnie dodać kilka kawałków mięsa solą mięsa, umieszczone w słoikach i napełnić wodą. Najlepsza folia szczelnie zamknąć usta, umieścić w głębokiej patelni, którą umieszcza się w zimnym piekarniku. Następnie odsłonięcia temperaturze 180 stopni i gotować wątkową 3 godziny. Po tym toczyć się słoiki z pokrywkami i do góry nogami w celu zakończenia chłodzenia. To wszystko, domowy gulasz kaczka jest gotowa!

przepis gulasz z kaczki

składniki:

kaczka - 1 szt;.
pieprzu czarnego grochu; - 6 sztuk.
liść laurowy - 2 szt;.
woda;
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
Świeże pietruszki - 0,5 belki;
przyprawy.

przygotowanie

A jednym ze sposobów, aby zrobić gulasz z kaczki. Weź kaczka tuszy, proces oddzielania mięsa od kości, żył i posiekać na małe kawałki. Następnie przesuwamy je na patelni i napełnić wodą tak, że leży mięso około 1 centymetra. Po gotowaniu, delikatnie wyjąć piankę do powierzchni, dodanie pieprzu, groch, mały pietruszkę, cebulę i oczyszczoną morkov.Varim wszystkie gotowana przez 3-4 godzin. 1,5-2 godzin sól smak z marchwi i bulionie cebuli. Gdy mięso jest miękki, dodać sól, w razie potrzeby, wyrzucić lavrushku i gotować przez kolejne 20 minut, po czym pozostawia odrzuca. Na koniec gotowania brzeczki powinny pozostawać w jednej płaszczyźnie z mięsa. Nie wyłączaj pieca, ostrożnie wyciągnąć kawałki i rozkładać na słoikach, Zatoki bulionu po brzegi. Następnie zamknąć pokrywę flip-top, przewracać i pozostawić do ostygnięcia.

Gulasz z kaczki w autoklawie

składniki:

pieprzu czarnego grochu; - 6 sztuk.
liść laurowy - 2 szt;.
woda - 1 l;
przyprawy;
kaczki - 2 kg.

przygotowanie

Przed gotować gulasz z kaczki, przygotować słoików litrowych: umyć je dokładnie i wysterylizować. Następnie kładziemy dolny liść laurowy, pieprz i słodkiej papryki. Kaczka tuszy uczta, oddzielić mięso od kości, żyły, pokroić w plasterki i położyć w bankach. Posypać sól obficie zwijać kapsle metalowe i dokładnie opracować je w autoklawie przepis gulasz z kaczki umieszczenie na siebie.

Autoklaw całkowicie wypełnić wodą, szczelnie zamknięto i napompowane do pompy powietrza, ciśnienie wzrasta do 1,5 bar. Po tym, umieścić go w ogniu, a gdy ciśnienie w układzie osiągnął 4 bar., Zapiąć ogień i rezerwy sterylizowane przez 4 godziny. Po pewnym czasie, gaszenia ognia, ale urządzenie nie jest otwarty tak długo, jak woda ostygnie. O jeden dzień, wyjąć słoiki i przechowywać w piwnicy gulaszu. W ten sam sposób można przygotować Gulasz z wieprzowiny.