Gulasz wieprzowy w domu

Strona główna konserwy mięso jest doskonałym znaleźć, jeśli trzeba szybko nakarmić rodzinę, a czas do gotowania jest absolutnie nie. I zrobić to w domu jest absolutnie nie jest trudne, szczególnie wtedy, gdy ręka jest odpowiednie recepty.

Domowy gulasz z mięsa wieprzowego - przepis multivarka

składniki:

• Mięso wieprzowe (ciała) - 1,9 kg;
• jodowej soli nie jest duża - 20 g;
• pieprzu (z) - 10,5 g;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• majeranek (Opcjonalnie) - 1 szczypta.

przygotowanie

Aby przygotować wspaniały pachnący gulasz z mięsa wieprzowego w domu, można wziąć dowolny z mięsa z tuszy. Pulpę przemywa pocięte obsushivayut i średniej wielkości części. Kładziemy produkt do multikastryulyu, dodając sól, pieprz w mieszaninie grochu liści laurowych i opcjonalnym rzut majerankiem i wymieszać.

Założyliśmy urządzenia w trybie „hartowanie” i przygotowania gulaszu przez sześć godzin. Można zostawić urządzenie z mięsa w tym trybie w nocy. Przed rozłożyć mięso do sterylnych słoików, należy włączyć funkcję „parze” i podać zawartość Multivarki zagotować.

Dystrybucji mięsa do zbiornika razem z soków rozbieżne w preparacie, po czym pokrywa się je sterylnych osłony. Wrzenia w misce z wrzącej wody w ciągu pół godziny, a następnie szczelnie zamknięto, dając chłodne i do składowania.

Jak gotować gulasz wieprzowy z domu w autoklawie?

składniki:

• Mięso wieprzowe (ciała) - 3.4 kg;
• jodowej soli nie jest duża - 35 g;
• grochu czarny pieprz - 20-30 szt;.
• mały liść laurowy - 7 szt;.
• majeranek (opcjonalnie) - 1 szczypta.

przygotowanie

Gotować zupę w autoklawie, przemyto i przygotowaną obsushennuyu wieprzowe cięcia na plastry, dodać pewną ilość soli je i umieścić na czyste, suche słoiki. Na dole każdej wstępnie rzut liści laurowych i trzech grochu czarny pieprz. Napełnić zbiornik nie jest gałki oczne, a lewy do górnej połowy do dwóch centymetrów przestrzeni. Staczają się pokrywy słoik, mieszczący się w autoklawie i wlać trochę wody, tak, aby było na poziomie, na równi z mięsa. gulaszu wieprzowina gotowania w autoklawie niezbędnych do dwóch godzin pod ciśnieniem 1,5 bara i w temperaturze 115-120 ° C.

Po zakończeniu procesu sterylizacji w autoklawie nie może zostać natychmiast otwarte. Dajemy wody do schłodzenia stopniowo zmniejszając ciśnienie w urządzeniu.

Domowy gulasz z mięsa wieprzowego w piekarniku

składniki:

• Mięso wieprzowe (ciała) - 4 kg;
• Wewnętrzna smalec i łój - 1 kg;
• duże nieprzekształcone jodowej soli - smak;
• grochu czarny pieprz - do smaku;
• mały laurowe - 5-7 sztuk.

przygotowanie

Przygotuj oryginalne banków. I je i obsushivayut umyć. Wieprzowina i płukane koniecznie obsushivayut i pokroić na duże kawałki. Rozłożyć mięso do miski, dodać sól, pieprz i, w razie potrzeby, dokładnie wymieszać, wyciągając kawałki z rąk solnych. Dekomponować wieprzowina przygotowany przez szklane pojemniki, wypełniając je na wieszaki, osłony kamuflażu i umieścić na tacy w zimny piekarnik średnio. Teraz zawiera aparaturę dostosować ją do temperatury 240 °, jak i zawieszone obrabianego w takich warunkach do momentu, gdy zawartość wrzenia w bankach. Następnie temperaturę obniżono do 130 ° i tomim gulaszu przez cztery godziny. W tym czasie, słonina lub boczek pocięte na kawałki wielkości średnich i skapuje do zapiekanek lub grubościennej patelni.

Gotowość gulasz wyciągnąć banki, zalać wrzącą tłuszczu na górze, roll up, dając cool, i umieścić na przechowywaniu w chłodnym miejscu. Jednakże, w przypadku jego braku, w warunkach otoczenia, z przedmiotu obrabianego będą dobrze zachowane.

Wideo: Autoklawy dla domu konserw. Gulasz w domu.

Wideo: gulasz z mięsa wieprzowego