Gulasz wieprzowy

Strona główna konserwy mięsne, jak wszystko gotowane własnymi rękami, nie iść do dowolnego porównaniu z ich odpowiednikami w sklepach. I chociaż świeże mięso jest dostępny przez cały rok, inni oszczędni gospodynie gromadzić gulasz z mięsa wieprzowego w zimie. Dzięki niemu każdy zupy lub owsianka łatwo przekształcić obfite i smaczne danie. W warunkach polowych gulasz po prostu nie jest wymienny!

Przepis domowe gulaszu wieprzowiny

składniki:

Wieprzowina - 5 kg;
tłuszczu - 2 kg;
liść laurowy - 6 szt;.
Pieprz Groszek - 20 szt;.
sól - do smaku.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak przygotować gulasz z mięsa wieprzowego. Szalce z grubym dnem pocięte na kawałki wielkości orzecha, mięsa i 3 razy mniejszy tłuszczu, kostki. Gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając tak, aby tłuszcz nie ogrzewa się wieprzowinę i nie pali się. Dodaj liść laurowy, pieprz. Po upływie jednej godziny do smaku soli, warstwy przykrywającej i tomim około 6 godzin, zanim mięso zaczyna się rozpadać się na włókna. Rozłożone gulaszu sterylne banków i rolek z pokrywami z metalu.

Jak zrobić gulasz z mięsa wieprzowego w piekarniku?

składniki:

pulpy wieprzowiny (ramię) - 500 g;
FAT - 300 g;
liść laurowy - 1 szt;.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Aby rozpocząć wysterylizować słoiki. Można to osiągnąć na przykład umieszczając na 3 minuty w piecu mikrofalowym. Na dole każdej rozprzestrzeniania liść laurowy. Z mięsa odciąć nadmiar tłuszczu, pokroić na małe kawałki. Sól, pieprz i spread na brzegach, ale nie tak mocno, aby pozostawić przestrzeń dla oddzielonego soku. Przykryć słoik i umieścić w zimnym piecu. Zaczynamy swoje ogrzano do 250 stopni, ale jak tylko gulasz zagotuje, zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i utrzymuje 3 godziny. trochę soku może „uciec”, ale to jest w porządku.

W międzyczasie przygotować tłuszczu. Boczek pocięte na małe kawałki, a topi się w naczyniu do smażenia ze grubości dna na małym ogniu. Napełnić gotowy gulasz rozgrzanym tłuszczu i zakasać banków. Zwracamy je do góry nogami i pozostawić jeszcze przez godzinę w temperaturze pokojowej. Pozwoli to czas do wykrycia szczelnie zamkniętych słoikach i lepiej wymieszać ich zawartość. Następnie przewracać banków do normalnej pozycji, a następnie tłuszcz wzrośnie i zebrać wszystkie soki na dole.

Jak gotować gulasz wieprzowy z multivarka?

składniki:

pulpy wieprzowina - 3 kg;
Cebula - 1 szt;.
liść laurowy - 5 sztuk;.
papryka grochu - 12 sztuk,.
jagód jałowca - 10 sztuk,.
sól - do smaku.

przygotowanie

Mięso przemywa się pocięte na kostki i przeniesiono w poprzek włókien. Ułożyć wieprzowe w misce Multivarki. Dodajesz pokroić na 4 części oczyszczonych żarówkę. Zamknij pokrywę i włącz tryb „hartowanie” przez 5 godzin. Po soli, dodać przyprawy i przyprawy i gotować w tym samym czasie inna godzina. Po gulaszu rozkładowi w sterylnych słoików i zwoju w górę. W przyszłości może być używany do gotowania makaron, ryż, ziemniaki itp

Przepis domowe gulaszu wieprzowe w autoklawie

składniki:

Wieprzowina - 500 g;
FAT - 200 g;
liść laurowy - 1 szt;.
pieprzu czarnego grochu - 3 sztuki;.
ziele angielskie pieprz - 1 szt;.
Sól. - 1 łyżeczki.

sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Określony numer receptury produktów przeznaczonych dla jednego litra słoika. Przygotowujemy nich jak dopasowanie w autoklawie. My, wysterylizować słoiki. W każdym r przyprawy, kostkę bekon, a następnie kawałki mięsa, nie jest zbyt szczelne. Posypać soli oraz rolki z pokrywami z metalu. Banki stawiają w autoklawie w siebie. Całkowicie napełnić je wodą, zamykając montaż i podnieść ciśnienie do 1,5 bar.

Wyślij autoklaw na kuchence, a gdy ciśnienie wzrośnie do 4 barów, przykręcić ogień i utrzymywano w tym czasie 4 godzin. Po wyłączeniu pieca, ale autoklaw jest w żadnym wypadku nie otwierać, dopóki woda nie jest całkowicie cool! To trwa około jednego dnia. Wystarczająco długo, ale efekt jest tego wart. Strona główna konserwy mięsne, gotowane w autoklawie, bardzo smaczne - całe kawałki mięsa, zamrożone w przejrzysty apetyczny galaretki.