Jak gotować golonka w domu?

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak wiele wspaniałych potraw i bardzo smaczne, można wytwarzać z najzwyklejszym golonka. Ten unikalny produkt może być podstawą smakołyków pieczone w piecu lub przetargu wieprzowina gulasz. I jak przygotować te niesamowite dania, które opisujemy poniżej w naszych receptur.

Jak upiec golonka w domu?

składniki:

golonka (duże) - 1,8-2 kg;
naturalny sos sojowy - 75 ml;
żarówki cebuli - 120 g;
marchew - 85 g;
seler - 45 g;
laurowe - 3 szt;.
pieprzu czarnego grochu - 10-15 sztuk,.
groch ziele angielskie - 5-7 sztuk,.
duża sól - do smaku;

Do pieczenia:

piwo jasne - 150 ml;
miód - 75 g;
sos tabasco - do smaku;
Sos sojowy - 55 ml.

przygotowanie

Otrzymywanie świńskiej trzonu w domu zacząć wstępnego materiału wyjściowego. MY, czysty i szczotki ociera się, w razie potrzeby, zanieczyszczenie golonka noża i napełnić wodą, umieszczając przed nim w odpowiednim naczyniu do gotowania. Dodając do czyszczonych bulw i korzeni całkowicie, wlać sos sojowy jakości, wrzucić liście laurowe i grochu czarny pieprz i pachnące, i dodać trochę soli do smaku zawartości pojemnika. Mamy naczynie na ogniu, po zagotowaniu, zebrać pianę, następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć pokrywkę garnka i zawartość gotować przez trzy godziny. Gdy wszystko jest gotowe wyjąć zwrotnicę na grill i dać go do sucha i dokładnie osuszyć.

Teraz mieszać lekkie piwo, miód, sos sojowy i Tabasco, wymaz otrzymaną mieszaninę w goleń pokrywając je na całej powierzchni. Pozostawienie danie w marynacie przez jedną godzinę, a następnie zaktualizować pikantne warstwę glazury na powierzchni trzonu i wysłać go do nagrzanego piekarnika do pieczenia. Po upływie około trzydziestu minut naczyń w temperaturze 180 stopni będzie można odzyskać do naczynia i służą dodanie kapustę i gotowanej lub pieczonych ziemniaków.

Gulasz wieprzowy cholewka w domu

składniki:

golonka (bez kości) - 2 kg;
pulpy wieprzowina - 2 kg;

liść laurowy - 5-7 szt;.
grochu pieprz - 2 łyżki. łyżki;
groszek ziela angielskiego - 1 łyżka. łyżka;
Duża soli (bez jodowej) - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować gulasz mogą być podjęte tylko golonka, ale idealnego smaku jeszcze lepiej dodać trochę mięsa wieprzowego z łopatki lub z tyłu. Gotowi pozbyć się kości goleni i pokroić mięso na kawałki. Umieszcza produkt naoliwiony w kotle lub innego naczynia, nadające się do stosowania w piecu, na przemian warstwy o soli, liści laurowych i grochu czarno ziela angielskiego. Stwierdzimy zdolności mięsa w nagrzanym piecu i tomim gulaszu przez cztery godziny w temperaturze 125-140 ° C.

Gotowości rozkładowi gulaszu do sterylnych słoików i uszczelniony do przechowywania.