Golonka w piekarniku

Dziś jesteśmy z tobą Pozwól nam przygotować pyszne dania mięsne - golonka pieczona w piecu. Taki cholewka może być wspaniały do ​​dekoracji stołu, na którym masz zamiar przyjmować gości lub po prostu traktować tę delikatność ulubionym rodziny, dodając do danie mięsne z ziemniakami.

Aby przygotować to danie, trzeba górną część nogi świni, bardziej przybliżone do kolan. Przy zakupie wieprzowinę, zalecamy wybranie dokładnie Hindshank ponieważ jest bardziej mięsisty i mniej tłuszczowych. Opisać jak trzon wieprzowe gotowane w piekarniku tak pyszne, że każdy był w ekstazie!

Receptura golonka z kością w piecu

składniki:

• golonka (kości) - 2 szt. 600-800 g;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew (duże) - 1 pc,.
• koper parasole; - 2 szt.
• Gruba sól - do smaku;
• przyprawy (kminek, Khmeli suneli, pieprz) - każdy w 0,5 TSP .;
• płynny miód - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Skóra obejmujące mięso trzonu starannie wymyte i sprzątamy wynika, że ​​nie pozostają na włosie. Zanurz podudzie w głębokiej patelni, szerzyć je w pół cięcia nieleczona połówki cebuli, pokrojone duże koła oczyszcza marchew, koper i parasole zatoka Powyższe trzy palce nóg odsłonić całą wodę na talerzu. W stanie wrzenia przez pół godziny w systemie słabego pożaru sprawdzić nóż miękkie mięsa przez nacięcie w obszarze kości. Jeśli pozostaje w tyle dobrze foliowane, a następnie usunąć je z bulionu, ostudzić i wcierać we wszystkich miejscach z grubej soli. Na szczycie warstwy soli kładziemy warstwę ciekłego słodkiego miodu i jego pritrushivaem połączone ze sobą i zmieszano z przyprawami. Umieścić wieprzowinę, mięso trzonek w postaci teflonem i w piecu. Nagrzewa się do temperatury 210 stopni i gotować około 30-35 minut podudzie.

Przepis prażenia trzpień wieprzowe w folii w piecu

składniki:

• Chwyt wieprzowina - 1 kg;
• seler - 1 szt;.
• cebula (duże) - 1 pc,.
• liść laurowy - 3-4 szt;.
• słodka papryka - 5-6 sztuk,.
• kuchnia sól - do smaku;
• sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
• Mieszaninę papryki - smak;
• Olej roślinny -1 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Dobre oczyszczenie cholewka skóra świńska, zanurzyć go przez około dwie godziny w czystej, zimnej wodzie. Po zapoznaniu się połączyć, umieszcza się w naczyniu o połowę selera, surowy, ale przecięty na pół w cebula, papryka, liść laurowy i ponownego napełniania zimną wodą. W ciągu 1 godziny i 15 minut gotować golonka a następnie wyodrębnić go z brzeczki, cięty wzdłuż jednej krawędzi do kości, który jest lekko oddzielony od mięsa i ciągnięcia. Foreshank pocierać wewnątrz i na zewnątrz z soli kuchennej, pritrushivaem papryki mieszanin. Umieścić mięso dwa razy składany i olejem z jednej strony i owinąć folię szczelnie zamykając go ze wszystkich stron. Pula ta jest włożony w dowolnym kształcie i wysyłać wszystkie w nagrzanym temperaturze 220 stopni, w piecu i piec golonka w folię przez 45 minut. Obniżyć temperaturę do 20 °, otwarty trzpień folia klasyczny wlać sos sojowy i przechowywać piec jeszcze przez 15 minut.

golonka w piwie pieczone w piekarniku

składniki:

• wieprzowina golonka - 1,2-1,4 kg;
• Piwo (ciemny) - 2,5 l;
• Cebuli (główny); - 2 szt.
• Czosnek - 4-6 ząbki;
• pieprz - 0,5 łyżeczki ;.
• papryka - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Odpowiednio przygotować nogi wieprzowe do gotowania. Umieścić go w odpowiednim bębnie do pokrycia dużych cebuli, wszystkie wypełnienia 5-6 cm nad trzpieniem i piwa nim bezpośrednio ustawić ją do wrzenia przez co najmniej dwie godziny. Kiedy go uzyskać, schłodzić do tego stopnia, że ​​dla niej to było możliwe do podjęcia, wykonano mu kilka głębokich otworów, w którym popychają połówki szczypiorek. Poza golonka wieprzowa rub połączone papryki i umieścić go w formie z powierzchnią antyadhezyjną. Wszystko to czar piec w temperaturze 205 stopni 60 minut, co 10-15 minut w piecu i otwór do wylewania bulionu wieprzowe piwa.

Wideo: soczyste i smaczne golonka pieczona w piecu

Wideo: Shin pieczone w piekarniku - golonka na domu