Zupa z żebrami - przepis

Wszyscy wiemy, zupy przepis kharcho z żebrami lub notorycznie naczynie z grochu i żeberek, ale dlaczego nie wypróbować nowe przepisy to znane dania, oparte na zupełnie zwyczajnych składników. To, co zdecydowaliśmy się zrobić, a ponieważ zostały zebrane dla trzech pysznych zup z żebrami.

zupa receptury z żeberka

składniki:

wieprzowe żeberka - 2 kg;
Mąka - 80 g;
wędzona papryka - 2 łyżki. łyżki;
boczek - 4 plastry;
biały cebula - 1 szt;.
ząbki czosnku - 4 szt.;
El - 500 ml;
Ziemniaki - 1 kg;
pomidorów w puszkach - 500 g;
marchew - 2 szt.

przygotowanie

Ruszt stopienia plastry bekonu i ogrzewano z żebrami tłuszczu brązowienia, wstępnie pokrytych mieszaniną soli, pieprz, paprykę i mąki. Gdy mięso nabiera smaczny złoty kolor, możemy przesunąć go na talerz, a na jego miejscu postawić posiekaną cebulę i czosnek. Wypełnić przezroczyste plasterki cebuli z sokiem z pomidorów, wodę, piwo, umieścić w żebra i obejmować wszystkie pokrywy kadzi. Ogień pod Zmniejszają brojlerów i dusić naczyniu przez około 2 godziny. Pod koniec wyznaczonym czasie, dodać do zupy pokrojony bulw ziemniaka i marchew, przykryć pokrywą wszystkich nowych i gotować przez pół godziny, aż warzywa korzeniowe są miękkie.

Chińska zupa przepis na żeberka

składniki:

kotlety wieprzowe - 500 g;
-40 ml oleju roślinnego;
pióra zielone cebuli - belki;
Mirin - 3 łyżki. łyżki;
startego imbiru - 2 łyżki. łyżki;
anyż - Stars 2-3;
Sos sojowy - 20 ml;
trzcina cukrowa (piasek) - 3 łyżki. łyżki;
woda lub bulion.

przygotowanie

Zaczynamy bulionu gotowania. Przemyte krawędzie r i wypełnia miskę z zimną wodą. Bulion Cook i pół godziny, okresowe usuwanie z powierzchni uzyskanej piany. Szczep bulionu przez gazę i krawędzie przemyć i oddzielić mięsa z kością.

Na patelni na ogrzewanym olejem smażyć starty imbir cebuli. Oddanie zazharku przyprawione mięso, dodać sos sojowy, Mirin, cukier, anyż i wlać wszystkie zupy, tak aby pokryć mięsa. Po gotowaniu pożywce powinno obniżenie temperatury i gotować do zupy przez kolejne 2 godziny. W razie potrzeby, aby dodać sytnosti posiłek, dywersyfikację jego ewentualnych dodatków jak makaron ryżowy, grzyby shiitake, glonów i innych.

zupa szparagowa z żebrami baraniny

składniki:

kotlety jagnięce - 1,5 kg;
laurowy - 2 szt;.
Marchew - 1 szt.;
bulion wołowy - 4 1/2 st;.
Oliwę z oliwek - 40 ml;
Cebula - 1 szt.;
ząbki czosnku - 6 szt.;
pietruszka;
seler - trzpień 2;
Puszki ziarna - 500 g;
śmietana 1/2 szt.;
Suchego białego wina - 200 ml;
wędzone papryka;
śmietana.

przygotowanie

Żebra dobrze natrzeć solą i pieprzem, a następnie pozostawić na 6 godzin zimno. Peklujących pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej, a następnie smażone w oleju do złotego brązu. Grillowane mięso jest przekazywana do płytki, a na jego miejsce pripuskayut cebuli i selera, marchwi i czosnku. Oczywiście, przed pieczeniem wszystkie warzywa powinny być umyte i pocięte na dowolny dogodny sposób.

Gdy zawartość patelni chodzi o połowę, wypełnić go z wszystkich wina, dodaj Laurel i czekać, aż płyn odparuje o połowę. Wlewać płyn do frytownicy, dodać bulionu żebra i umieścić wszystkie w rozgrzanym piecu w temperaturze 180-190 ° C w ciągu 2 1/2 godziny. Jeśli to możliwe, potrawa może być gotowane na węglach. Na koniec dodać fasolę do zupy i kontynuować gotowanie przez około godzinę. Służy miele się i miesza z zielonej papryki śmietany.

Jeśli chcesz, aby danie bardziej pachnące, powtórzyć przepis zupa z wędzonych żeberek zamiast świeże.