Żeberka z warzywami

Żeberka, oczywiście, nie jest to najlepszy i najbardziej wartościową częścią tuszy każdego zwierzęcia. Jednak z żebrami (wieprzowina, wołowina, cielęcina, baranina, koza) można przygotować potrawy bardzo smaczne i ciekawe. W tych dań, oczywiście, dobrze, aby połączyć żebra z innymi składnikami, a mianowicie z różnych warzyw.

Powiedz nam, jak można gotować żeberka z duszonych warzyw. Wybór żebrami, spróbuj znaleźć świeże mięso z młodych zwierząt, natomiast danie, które można gotować na pewno będzie lepiej smakują.

Kotleciki jagnięce, duszone z warzywami

składniki:

Żebra barani- 1 kg;
bakłażany - 2 szt;.
cebule - 1-2 szt.;
pomidory; - 2 szt.
słodka papryka - 2 szt;.
Czosnek - 2-3 ząbki;
Lemon - 1 szt;.
Przyprawa zmielono na sucho (na przykład, mieszanina Khmeli suneli lub tym podobne);
zioła (pietruszka, bazylia, kolendra, majeranek, estragon, itp).
olej roślinny.

przygotowanie

Żeberka pokroić na kawałki, nadające się do jedzenia. Przygotować marynatę z sokiem z cytryny, czosnkiem i zwiotczenie suchej ziemi przyprawy, odstawić na 20 minut i przesączyć przez sitko. Napełnić marynatę nad żebrami, lekko prisolit i pozostawić na 1-4 godziny.

Będziemy wyciąć cebulę pół-ringi, papryka - paski i bakłażany pomidory i - moduły (bakłażan musi posiadać w misce z zimną wodą przez 10 minut, a następnie łączą się wody).

Wyciąg żebra z marynatą i osuszyć z czystego materiału. Dobry głęboko red-hot Patelnia i volem olej. Smażyć kotlety na dużym ogniu, tworząc piękną różową złotą skórkę. Teraz kładziemy na patelni wszystkie pokrojone warzywa wyjątkiem pomidorów i smażyć przez 5-8 minut, mieszając, a następnie dodać pokrojone pomidory, wlać trochę wody, zmniejsza się ciepło i delikatnie mieszano.

Zaślepkę i gotować mieszając od czasu do czasu w ciągu około 40-50 minut. Gotowe kotlety jagnięce z warzywami podawany z gotowane ziemniaki, fasoli, grochu i ciecierzycy i zioła, chleb pita lub ciast. można oddzielnie zastosować gorący sos, czerwonego wina stołowego, brandy z winogron lub brandy.

W przybliżeniu takie same następujące receptury mogą być gotowane wieprzowe wołowego żebra warzywach - czas pracy tego rodzaju mięsa gotowania jest w przybliżeniu taka sama.

Żebra przepis wołowe duszone warzywa

składniki:

Żeberka wołowe - 800 g;
cebule - 1-2 szt.;
Marchew - 1 szt.;
ziemniaki - 8 szt. średniej wielkości;
suche przyprawy (pieprz, Lavrushka, goździki, kminku i kolendry);
koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki. łyżki;
olej roślinny lub smalcu;
Świeże zioła są różne;
Czosnek - 2-4 ząbki;
pieprz czarny proszek;
sól.

przygotowanie

Żeberka cięte, pocięte na kawałki, nadające się do jedzenia. Drobno będziemy wyciąć cebulę i marchew obrane. Dobry rozgrzać olej na patelni i smażyć kotlety z cebuli i marchwi. Zmniejszenie ciepło bardzo słabe i volem mało wody. Dusić wszystko pod maską, Kotleciki jagnięce z duszonymi warzywami Czasami mieszanie przez 1-2 godzin (w zależności od miękkość mięsa i wieku zwierzęcia). Około 20 minut przed końcowym gotowości leżały pokrojone ziemniaki w duże plastry. Napełnić odpowiednią ilość wody, dodawanie przypraw, lekko prisalivaem i gotować aż zrobione (20-25 minut). Można, jeśli chcesz dodać trochę wody rozcieńczony koncentrat pomidorowy (to jest jednak elementem opcjonalnym).

Przed podaniem posypać trochę zmielony czarny pieprz i posiekane zioła i czosnek. Do tej potrawy dobrze służył ogórki warzywa: kapusta kiszona, ogórki, grzyby, wódka, silny lub gorzki likier jagód i chleb żytni.