Duszone kapusty żeber

Wspaniałe danie do codziennego menu - gulasz kapusta z żeberkami. I przygotowania żywności może być dość humdrum nonweak Excel za pomocą jak różne rodzaje kapusty w różnych stanach (świeże, marynowane, kapustą), a mięso różnych zwierząt.

Tradycyjne variant - wędzone żeberka wieprzowe, duszone z świeże, dobrze, kiszona kapusta (Marynowane, solone lub kiszona kapusta, oczywiście, trzeba najpierw wypłukać).

Duszone kapusty wypalanych żeber

składniki:

wędzone żeberka (z plasterka tłuszczu) - 500 g;
kapusty - 1 małe rozwidlenia;
wino, białe lub różowy tabeli nesulfitirovannoe (lub światło żywy piwa) - 60 ml;
cebule - 1-2 szt.;
Czosnek - 2-4 ząbki;
Świeże zioła są różne;
suche przyprawy (goździki, pieprz, liście laurowe i inne) - do smaku.

przygotowanie

Chop i cięcia żeberka. Odciąć kawałki boczku i pokroić skwarkami, z którego kapie olej w kotle i smażyć cebule, w plasterkach pierścienie kwartału. Dodaj żeberka i smażyć, aż światła złotym brązowym odcieniu. Dodać rozdrobnione kapustę i przyprawy. Mieszać i gotować aż kapusty gotowane (żebra gotowy) o niskiej temperaturze, pokryty pokrywą, mieszając od czasu do czasu. W procesie, wlać wino i, jeśli to konieczne, wodę i bliżej końca - dodać koncentrat pomidorowy. Sól nie jest konieczne - wystarczy sól wędzona.

gotowy kapusta duszona z żebrami rozkładają miski i hojnie sezon z posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Byłoby o wiele bardziej przydatne w przygotowaniu tego dania nie wykorzystać wędzone i świeże produkty surowe mięso. W tym przypadku technologia będzie wyglądać inaczej.

kapusta receptury z żeberka

cielęciny lub kotlety wieprzowe - 500 g;
Kawałek smalec - 50 g (może być zastąpiona przez olej roślinny);
kapusty - 1 głowica średniej wielkości;
cebule - 1-2 szt.;
Marchew - 1 szt.;
Czosnek - 2-4 ząbki;
koncentrat pomidorowy - 1-2 łyżki. łyżki;
Świeże zioła są różne;
suche przyprawy (kolendra, kminek, pieprz, goździki, liść laurowy i inne) - do gustu.

przygotowanie

Marchwi tnie się na krótkich, cienkich taśm, cebula i - w czwartym sygnale. Kawałek skwarkami z boczku do rozdrabniania i kapie z nich tłuszcz w kotle. Passeruem posiekaną cebulę i marchewkę. Dodawanie rozdrobnione żebra i przyprawy. Lekko smażone razem, mieszając łopatką (przez około 5-8 minut). Zmniejszenie ciepła i gotować przez około 30-40 minut, zamknięcie pokrywy mieszającego ostrza i wylewanie wody, jeśli jest to konieczne. Pod sam koniec procesu, dodać koncentrat pomidorowy, posiekane zioła i czosnek.

Przez żebra kapusty można podawać wino tabeli Kümmel światła, i / lub lekkiego piwa.