Dania z żeberka

żeberka wieprzowe, ze względu na doskonałe właściwości smakowe są powszechnie stosowany w kuchni do gotowania różnych potraw. Mięsiste żebra stanowią doskonałą podstawę kebab lub po prostu smażone, a następnie gotowana mięsa, przypraw, oraz żeberka z cienkiej warstwy mięsa aby doskonałe pierwsze przedmioty. Szczególnie smaczne groch lub zupa fasolowa, jak barszcz lub rassolnik.

Niektóre dania są przygotowywane z wędzonych żeberek wieprzowych, co daje im pikanterii, bogactwo i niepowtarzalny smak.

Poniżej pokażemy, jak gotować gulasz i podsmażyć z żeberka i wykorzystują naszych receptur, zdolnych do smaku niesamowitą jakość potraw.

Ragout wypalanych żeberka - przepis

składniki:

wędzone żeberka - 950 g;
bulwy ziemniaczane - 950 g;
Bakłażany - 350-450 g;
papryka - 150 g;
kapusty - 250 g;
Cebula - 75 g;
marchew - 150 g;
koncentrat pomidorowy - 210 g;
Śmietana - 210 g;
Adżika - 15-20 g;
rafinowany olej roślinny - 35 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - smak;
laurowe - 2-3 szt;.
świeże warzywa do wyboru - do smaku.

przygotowanie

Wędzone żebra przemywa się, tnie się na kawałki o tej samej krawędzi, albo leży w Kazanok garnku o grubości dna, wlewa się oczyszczoną wodę, smak solą i gotować na małym ogniu po gotowaniu przez trzydzieści minut.

W międzyczasie przygotować właściwie wszystkie warzywa. Oczyścić i przeszlifować pół pierścienie cebula, marchew, papryka, pokrojone w kostkę ziemniaki i bakłażany. Również shinkuem kapusta i wstępnie myte świeżych ziół.

W osobnej misy do passeruem semiring marchew i cebulę w oleju roślinnym w ciągu około siedem minut, aż przezroczyste. Następnie położyć pastę pomidorową i adjika pripuskayut dwie minuty. Następnie dodać śmietanę i, co jakiś czas mieszając, gotować przez kolejne trzy minuty.

Po trzydziestu minutach r żeber naprzemiennie warstw bakłażan, następnie ziemniaki, pieprz i pełną warstwę kapusty. Każda warstwa przed sezonem z solą i pieprzem. Rzucać jak liście laurowe, wlać gotowane kremowy sos pomidorowy i dręczony na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Zawartość przygotowania potraw starannie wymieszać i pozostawić pod przykryciem przez kolejne piętnaście minut.

Kiedy służąc danie przyprawione drobno posiekane świeże zioła.

Pieczone żeberka z ziemniaków

składniki:

wieprzowe żeberka - 750 g;
bulwy ziemniaczane - 920 g;
Cebula - 75 g;
marchew - 150 g;
Czosnek - 2 zęby;
smalec - 20 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
papryka mielona - do smaku;
sól - smak;
laurowy - 2 szt;.
świeże warzywa do wyboru - do smaku.

przygotowanie

Kazan lub patelnia z grubym dnem umieścić na działanie wysokiej temperatury, dodać smalec i gdy topi się i ogrzewa horoshenechko r wstępnie umyte i pocięto obsushennye części żebra. Browning ich trzy do pięciu minut, po każdej stronie, a następnie dodanie soli do smaku, papryka mielona i smażyć jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Następnie rzut zaliczek półkola obrane plastry cebulę i smażyć do miękkości jej, mieszając. Pieczone żeberka z ziemniaków Teraz obróć czosnek i marchew, oczyścić je nashinkuem cienkie pierścienie i dodać do mięsa w kotle. Leżeliśmy umyte i posiekane grzyby w pięć do siedmiu minut, a także dać trochę rumiane. Następne wlewa się oczyszczoną wodę w celu całkowitego pokrycia zawartości, a rzut uprzednio obranych i pocięte na kostki średnich bulw ziemniaczanych. Naczynie smaku soli, mielony pieprz, liść laurowy i dodać gorącą tomim w niskiej temperaturze pod przykryciem przez czterdzieści minut.