Olio

Gulasze trudno nazwać to danie w pośpiechu, ale prostota gotowania mięsa w sposób przyniósł jego ulubiony posiłek w gronie rodziny. Bardzo dietichnoe, ale miękkie i aromatyczne mięso nie wymaga dekoracji, ponieważ warzywa są idealne do wykonywania tej roli.

hotpot przepis

składniki:

seler - trzpień 2;
Cebula - 1 szt.;
marchew - 2 szt.;
wawrzyn - 5 sztuk;.
tymianek - 3 oddziały;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
masła - 1 łyżka. łyżka;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
bulion wołowy - 500 ml;
wołowina na gulasz - 850 g

przygotowanie

W grubościennej miski gulaszu stopić masło z oliwek. R do pojemnika posiekane seler, mielona plasterków cebuli, marchwi i warzywa narybku 10 minut do miękkości i dodając mąkę pasty i pomidor. przyprawione danie sos Worcestershire i wlać bulionu. Wołowiny pokroić w dużą kostkę i zanurzone w wywarze z warzyw. Niniejszym zawartość patelni do wrzenia, zmniejszyć ogień i po, przykryć naczynie pokrywę i zdjąć z ognia. Dusić mięsa z warzyw w piecu w temperaturze 160 ° przez około 2 i pół godziny w masce, a po kolejnych pół godziny - godzinę bez pokrywy w celu odparowania i sos się grubości.

Jak gotować gulasz z warzywami w Oriental?

składniki:

wołowina (część szyjki macicy) - 500 g;
wieprzowiny (część barkowa) - 500 g;
jagnięcina (część barkowa) - 500 g;
sól i pieprz - smak;
suchego białego wina - 3 łyżki,.
pietruszka (mieleniu) - 1/4 v;.
Czosnek - 5 ząbków;
marchew - 2 szt.;
por - 1 szt.;
tymianek - 2 oddziały;
kaczka tłuszczu - 1/4 st;.
Ziemniaki - 1 kg;
boczek - 500 g;
mąka - 1 łyżka.

przygotowanie

Całe mięso przemywa i pocięto na duże kostki, pory z solą i pieprzem i umieścić w głębokim zbiorniku z tworzywa sztucznego lub emalii. Aby wysłać mięso pokrojone pietruszka, por, czosnek, marchew i tymianek, przykryć wszystko folią spożywczą i zostawić w lodówce przez noc.

Pieczenia naczynie lub dowolny grubościenne puli smaruje tłuszczu kaczki, ułożone warstwami plasterki ziemniaków, marynowane mięso i warzywa, nie zapominając sezonowania wszystkie warstwy z solą i pieprzem. Umieścić kostki na górze grubego tłustego boczku i wlać sok pozostały po marynowania.

W mąki płytki mieszającej z 5 łyżek wody ugniatać gęstą ciasta odwijać go w wiązkę i umieszczony na płytce. Napełnić mięsem z warzyw z wodą tak, aby przykryć i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 170 stopni 3² chasa.Pered karmienia gulaszu mięsa z włókien roślinnych, posypać świeżej pietruszki.

gulasz mięso z warzywami i rozmarynem

składniki:

wołowina - 500 g;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt.;
seler - trzpień 2;
Czosnek - 2 ząbki;
suchego czerwonego wina - 1/2 st;.
. Suszone oregano - 1 łyżeczka;
. Suszone tymianek - 1 łyżeczka;
świeży rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
. Papryka - 1 łyżeczka;
liść laurowy - 1 szt;.
wody - 120 ml;
marchew - 2 szt.;
pomidory w sosie własnym - 1 słoik;
posiekanej pietruszki - 1 łyżka. łyżka;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wołowina przemyto i pocięto na duże kostki. Fry kostki mięsa olej roślinny w brytfanny lub grubych ściankach naczynia. Po Brownowie mięsnych wyjąć z pieca, wlać trochę oleju w brytfanny i narybku w nim cebulę, marchew i seler. Minutę przed końcem gotowania warzyw, dodać je do posiekanym czosnkiem, trochę wina i gotować kilka minut.

Warzywa doprawione przypraw i ziół: rozmaryn, tymianek, oregano, papryka, liść laurowy, sól i pieprz. Zwraca mięso brytfanny wlać wody, dodać pomidory i przykrywającej. Niniejszym kadzi zawartość do wysokiej temperatury wrzenia, a następnie dalej do zmniejszenia temperatury i gotowania kolejne 2 h. Udekoruj zakończeniu danie z posiekaną pietruszką.

Gulasz w tym przepisie, można gotować z mrożonych warzyw, takich jak groch, kukurydza, lub kalafior.