Sos mięsny

Sosy z mięsa często używane do gotowania, nie tylko jako dodatku do dekoracji, lecz również jako składnika złożonego produktu żywnościowego, takiego jak lasagne. Sekret gotowania smaczny sos mięsny leży w przypraw stosowanych w przygotowaniu.

sos mięsny przepis

składniki:

mielona wołowina - 400 g;
Marchew - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
Cebula - 1 szt.;
cukinia - 1 szt;.
Włoski mieszanka trawy - 2 łyżeczki ;.
mleko - 2 łyżki,.
puree z dyni - 3/4 st;.
pomidory w sosie własnym - 350 g;
tarty ser Parmezan - 75 g;
sól i pieprz - smak;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Frytownica w gorącej oliwy mielonej wołowiny smażone na złoty kolor. Do pieczonego mięsa, dodać pokrojoną marchewkę, czosnek, cebulę i cukinię. Wymieszać warzywa z mięsem, dodać włoskie zioła, sól i pieprz do smaku, i nadal gotować przez 7-8 minut.

Stopniowo dodając do mielonego mleka roślinnego, doprowadzić do wrzenia i gotuje przez około 5 minut. Powinniśmy być układane puree z dyni i dodać Pomidory w sosie własnym. stale mieszając, gotować sos na małym ogniu przez 5-10 minut, aż do chwili, kiedy nabywa gęstą konsystencję i stać pachnące. Gotowy sos wymieszać z tartym parmezanem.

Jeśli chcesz gotować mięso w sosie multivarka, podczas smażenia warzyw i trybu korzystania mielonego "fry-up" lub "pieczenie" 15 minut, a następnie przełączyć "hartowanie" 30 minut.

Receptura sosu mięsnego na bulionie z grzybów

składniki:

masło - 30 g;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
grzyby - 300 g;
mielona wołowina - 400 g;
suchego białego wina - 1/2 st;.
Bulion wołowy - 1/2 st;.
Krem - 300 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Patelni stopić masło smażyć pokrojone cebulę do przeźroczystości. Dodać grzyby z cebulą i czosnkiem i dalej gotować przez 4-5 minut. Tymczasem oddzielnie w oliwie podsmażyć mieloną wołowinę aż brązowy. Mieszać zawartość obu miseczkach, wlać bulion i wino, po czym gotować na średnim ciepła przez 5-7 minuty. Dodać śmietanę do sosu, kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut. Doprawić sosem mięsnym do smaku solą i pieprzem.

Jak gotować sosem mięsnym bolognese?

składniki:

mielona wołowina - 500 g;
boczek - 4 plastry;
pomidory w soku - 400 g;
cebuli; - 2 szt.
seler - trzpień 2;
marchew - 2 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
tarty ser Parmezan - 75 g;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
bulion wołowy - 1 łyżka,.
Wytrawnego czerwonego wina - 1 st;.
rozmaryn - 2 oddziały;
. Oregano - 1 łyżeczka;
Świeże Basil - 1 pęczek;
olej oliwkowy;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

W brytfanny ogrzać olej i smażyć kawałki słoniny w nim do złotego koloru i kruchym. Aby dodać boczek posiekane warzywa: marchew, cebula, seler i czosnek i gałązki rozmarynu. Zawartość kadzi smażyć 8-10 minut lub do momentu Sos bolognese mięsa Następnie, aż warzywa będą miękkie.

Teraz możemy wzmacniać ogień i dodać do farszu warzyw. Smażone mięso mielone na złoty kolor, dodać pomidory, pozostałe zioła, koncentrat pomidorowy, bulion i wino. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Dusić sos od 15 do 25 minut, tak długo jak nie ma nadmiaru wilgoci odparowuje, a Bolognese nie stają się grube i aromatyczne. Dalej będzie tylko dodać starty ser oraz sól i pieprz do smaku.

Tradycyjnie Bolognese jest czerwony sos do lasagne, ale można go po prostu służyć z makaronu lub zapiekanek. sos mięsny z ziemniakami - również ciekawy przepis sos gulasz z ziemniakami, lub wykorzystać go do tortu pasterza.