Sos mięsa mielonego

Sosy z mięsem - tradycyjnym składnikiem kuchni włoskiej. Sosy te nie są rzadko używane do gotowania pasta i lasagne, Co więcej, są dobre same w sobie, z plasterkiem ciabatta i świeże sałatki.

Jak gotować sos z mięsa mielonego zostaną omówione w tym artykule.

Sos do makaronu z mięsem

składniki:

Masło - 4 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki;
mielona wołowina - 400 g;
pomidory w soku - 500 g;
mleko - 1/2 st;.
Suszony liść laurowy - 1 szt;.
Suszone tymianek - 1/2 łyżeczki ;.
mielony gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki ;.
sól, pieprz;
tarty „parmezanem”.

przygotowanie

Kremowy i ogrzać oliwę patelni smażone niej drobno pokrojone marchwi, cebuli i czosnku kruszony. Gdy warzywa będą miękkie, dodać je do wołowiny mielonej i smażyć na złoty kolor.

Napełnić mielonym soku pomidorowego, dodać mleko, liście laurowe, tymianek, gałka muszkatołowa, pieprz i trochę soli. Dusić razem przez 20 minut.

Wymieszać gotowany makaron z sosem mielonej wołowiny, jeśli ten ostatni okazał się raczej sucha - wlać wodę, w której ugotowany makaron. Posypać gotowego danie tartym parmezanem „”.

Sos z mielonym mięsem i grzybami

składniki:

mielonego kurczak - 300 g;
grzyby - 150 g;
tarty ser - 50 g;
mleko - 1 łyżka,.
mąki - 2 łyżki. łyżki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Pieczarki pokrojone i smażone odparowywania wilgoci pamiętając sezonu. Osobno podsmażyć kurczaka, aż gotowane mielone i wymieszać je z grzybami.

Na patelni roztopić masło i smażyć w mące 2 minuty. Rozcieńczyć mąkę i wodę gotować sos zgęstnieje. Sos przypraw do smaku, dodać do sera i wymieszać z mięsem i grzybami. Mielone sos kurczak jest gotowy!

Sos do lasagne z mięsem

składniki:

pomidory w soku - 450 g;
oliwę z oliwek - 1/2 st;.
mielona wołowina - 450 g;
ziemia wieprzowina - 450 g;
bulion wołowy - 2 łyżek,.
czerwone wino - 1 łyżka;.
marchew - 2 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
Suszone bazylia, oregano, pietruszka - 1 łyżeczka ;.
sól - smak;
Cukier - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

W brytfanny ogrzać olej. Marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć aż cebula będzie miękka. Dodaj do treści brojlerów czosnkiem i pomidorami, doprowadzić wszystko do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować 30-45 minut bez pokrywki.

W oddzielnej patelni mięso mielone do złotego brązu.

Gotowy sos pomidorowy pyuriruem przy użyciu miksera i wlać je smażone mielone. Doprawić sos z mięsa mielonego z ziołami, dodać wino i bulion. Dusić sosu mięsnego mięsa mielonego przez 1 godzinę bez pokrywy.