Jak zrobić musztardę w domu?

zawartość:

Jak zrobić domowy musztard?
Jak zrobić francuską musztardę?
Jak zrobić słodką musztardą?
Jak zrobić musztardy Dijon?
Jak zrobić pikantne musztardę w domu?
Poradniki wideo

Większość dań rosyjskich i innych kuchni nie można sobie wyobrazić bez przypraw, które nazywa się musztarda. Jego stosowanie z kluskami i galarecie, ona jest częścią majonezu, oparte na to przygotowany sosie musztardowym śledzia. Aromatyczny, pikantny musztarda zwiększa wydzielanie śliny, a tym samym poprawia trawienie. zawsze można go kupić w sklepie, ale okazuje się, smaczne, jeśli zostanie to zrobione w domu.

Jak zrobić domowy musztard?

Musztarda ogórek ogórek

składniki

olej roślinny.
Okulary ogórek (ogórek) ogórków.
Trzy łyżki proszku gorczycy.

przygotowanie

Ogórki marynowane z suchą mieszanką musztardy i dodać trochę oleju roślinnego. Pamiętaj, że konieczne jest solanka z kiszonych ogórków, bo to już ma ocet, cukier i sól, a ogórki w beczkach są tylko inne składniki. Jeśli twoje ręce nie są ogórki w marynacie, a następnie można użyć solanki z kiszonych ogórków nabytych.

Musztarda kapusta marynowane

składniki

Trochę oleju roślinnego.
Sto osiemdziesiąt mililitrów kapusty marynaty.
Czterdzieści gramów proszku gorczycy.

przygotowanie

Jest to konieczne, aby opróżnić marynatę kapusta, gorczyca mieszany z suchą i dają napary 2-3 godzin w cieple. Następnie dodać łyżkę oleju roślinnego, i gotowe.

Jak zrobić francuską musztardę?

składniki

Przyprawy (gałka muszkatołowa, skórka cytryny, czarny pieprz, kardamon, goździki, cynamon).
Sto osiemdziesiąt gramów cukru.
Dwieście pięćdziesiąt mililitrów octu winnego.
Sto osiemdziesiąt gramów nasion gorczycy.

przygotowanie

Konieczne jest, aby zagotować ocet, trochę w moździerzu nasion gorczycy sufit, a potem do niego wlać ocet wrzenia. Umieścić wszystko w ciepłe miejsce na 10-12 godzin. Następnie dodać przyprawy i cukier, a następnie wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu. Po 2 godzinach, francuska musztarda jest gotowy.

Jak zrobić słodką musztardą?

składniki

Sól do smaku.
Pięćdziesiąt - sześćdziesiąt gramów wody (jabłkowy cydr lub białego wina, sok z cytryny).
Trzy łyżki octu winnego.
Jadalnia łyżka oleju roślinnego.
Jadalnia łyżka skrobi lub mąki.
Jadalnia łyżka cukru pudru
Cztery łyżki suchego musztarda.

przygotowanie

Wymieszać mąkę z musztardą, dodać wodę lub składnik, który może go zastąpić, i odstawić na 15-20 minut. Następnie dodać olej, sól, ocet, cukier i umieścić w ciepłym miejscu. Po 2 godzinach wszystko będzie gotowe.

Jak zrobić musztardy Dijon?

składniki

Sos "Tabasco".
Łyżeczki soli.
Łyżeczka warzywo SASL.
Jeden ząbek czosnku.
Cebula.
Łyżka miodu.
Kieliszek białego wina wytrawnego.
Pięćdziesięciu sześćdziesiąt gramów proszku gorczycy.

przygotowanie

Umieścić w garnku posiekaną cebulę, czosnek i miód i wino. Następnie mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotować przez kolejne 5-7 minut. Schłodzić i szczep mieszaniny. Po ochłodzeniu, wlać proszek musztardy i mieszać. Następnie dodać sól, kilka kropel sosu Tabasco „” (można użyć koncentrat pomidorowy) i olej roślinny. Ponownie wymieszać i umieścić w ogniu. Dusić aż jego konsystencja nie jest jak śmietana. Teraz, pozostawić do ostygnięcia, wlać do pojemnika i umieścić na 2 dni w lodówce.

Jak zrobić pikantne musztardę w domu?

składniki

Jeden i pół łyżki oleju roślinnego.
Łyżka octu.
Trzy łyżeczki cukru.
Paul łyżeczki soli.
Sześć łyżki wody.
Cztery łyżki suchego musztarda.

przygotowanie

Zagotować wodę i lekko ostudzić. Wlać do miski, proszku do wlać musztarda 2 łyżek wody. Mieszać do uzyskania jednolitej masy, a następnie wlać do pozostałej wody (około 4 łyżki, konsystencji, jak w gęstej kaszy). Wlać wszystkie wrzątkiem (zrób to w sposób, który nie miesza się z musztarda wrzącej wody). Po 5-10 minutach wylać do wody i dodać przyprawy: ocet, olej roślinny, cukier, sól i wymieszać. Następnie umieścić masę do pojemnika i umieścić w godzinach w ciepłym miejscu.