Majonez przepis

majonez - jest to obowiązkowe składnikiem wielu potraw. Sałatki, przekąski, kanapki, hamburgery i ryby - większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z tych potraw bez majonezu. Na sklepu można znaleźć wiele różnych majonezu. O wiele smaczniejsze i zdrowsze majonez, gotowane w domu. Przygotować domowy majonez pod wpływem siły każdego właściciela. Różnorodność wskazówek gotowania - od najprostszych do najbardziej skomplikowanych, pozwala na uzyskanie ulubiony sos z naturalnych produktów. Oto przepis z których dowiesz się jak przygotować majonez w domu.

Przepis na domowy majonez

Przygotowanie majonezu w domu zajmuje trochę czasu. W celu wytworzenia sosu potrzebne są następujące składniki: 700 ml oleju roślinnego, 3 łyżki soku cytrynowego, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka musztardy, cukier 2 łyżeczki 3 białek.

Białka, sok cytrynowy, sól, cukier i musztardy powinny być mieszane w misce i ubij miksera. Gdy masa jest gładka - cienki strumień wlać do niej oleju roślinnego i dalej ubijając. W majonezie blendera nadal ubijając, aż do momentu nabywa swój charakterystyczny tekstury.

jeśli domowy majonez Będzie ona być zbyt gruba i nie było grudek, a następnie powinien być rozpuszczony w małej ilości wrzącej wody i dokładnie wymieszać łyżką.

Majonez na domowych żółtek

Dla domu żółtka majonez są to następujące składniki: 2 żółtka, 120 ml oleju słonecznikowego (można zastąpić oliwek), 1 łyżka sok cytrynowy (ocet), można wymienić, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki gorczycy, sol.Pered jak zrobić domowy majonez w żółtek, konieczne jest przygotowanie specjalnego miksera lub trzepaczką. Mieszalnik przygotować majonez jest znacznie łatwiejsze i szybsze, ale w przypadku braku właściwych i piany.

Żółtka zmieszane z soli, cukru, musztarda i trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Bardzo powoli dodać olej do dalszego bicia żółtka i zmiksować na gładką masę. Na ilość oleju zależy od gęstości majonezu, aby regulować ilość oleju wymaganą może być w oku w procesie ubijania mieszaniny. Na koniec należy dodać majonez, sok z cytryny, kolejny dobry trzepaczka całą masę mieszalnika i umieścić w lodówce do schłodzenia.

Receptą majonez bez jajek

Okazuje się, że domowy majonez mogą być przygotowane zarówno z jaj i bez nich. Aby przygotować majonez bez jaj wymagane są następujące składniki: 100 g mleka, 150 ml oleju roślinnego, 2 łyżki musztardy, 2 łyżek cytrynowym soka.Moloko do ogrzania do temperatury pokojowej, wylano ją do oleju i miesza się ciecz do uzyskania jednolitej masy. Po tym, dodać musztardę, sok z cytryny i sól. Wymieszać całą mieszaninę. Gotowy majonez musi być chłodzony.

Dodanie w dodatkowych składników majonezu, można uzyskać wspaniały sos do różnych potraw:

• czosnek. Przed dodaniem majonez czosnkowy, konieczne jest, aby przejść przez prasę. Czosnek majonez pasuje do wszystkich potraw mięsnych;
• ser. Ser należy wcierać w drobnej tarce przed dodaniem majonezu. Sos ten najlepiej nadaje się do dań z warzyw;
• zieleni. Drobno posiekana zielenina majonez daje silniejszy smak. Majonez z ziołami doskonale uzupełnia dania z ryb;
• oliwki i skórki z cytryny. Składniki te nadają smak Morza Śródziemnego z domowej roboty sosem majonezowym. Ten majonez jest najbardziej odpowiednia do ziemniaków.

Wideo: Domowy majonez przepis, domowy majonez

Film: Przepis na domowy majonez