Sos majonezowy

Sosy na bazie majonezu zawsze cieszył się niezwykłą popularnością, a w związku z tym, oczywiście, zwiększyła liczbę swoich receptur i różnych składników dodawanych do majonezu, aby nadać mu nowy i nuty smakowe. Trzy sosy opisane poniżej są przygotowane na podstawie tego popularnego produktu, ale są one dość różne.

Jak gotować śmietanę i sos majonezowy - przepis

składniki:

• jajko - 1 szt;.
• Krem - 350 g,.
• Olej roślinny - 250 ml;
• sok z cytryny - 15 g;
• gorczyca gotowy - 5 g;
• zmielony czarny pieprz;
• koper;
• cukier;
• sól.

przygotowanie

Na dobry sos jest lepiej zrobić własną majonez, więc przygotowanie będzie składał się z dwóch etapów.

Wspólny półprzekrój litr słoik, wlać jajka, umieścić musztardę, sól i cukier. Po dolnej zanurzenie blendera i mieszamy przy małej prędkości, a następnie wlać cienkim strumieniem oleju i batem z dużą prędkością. Blender jest lepiej pozostawić na dnie banków, a następnie jak najwolniej, aby podnieść. Już pobity prawie gotowy do wylania majonez, sok z cytryny, i znowu wszystko się miesza się z maksymalną prędkością blendera.

Jednym z kluczy do sukcesu w przygotowaniu domowej roboty majonez jest temperatura składników, jajko, olej powinien mieć temperaturę pokojową.

Następnie, po przygotowaniu majonezu, śmietana mieszać za pomocą zwykłego wtyczki, w razie potrzeby dosypte sól i pieprz, vsypte drobno posiekanej koper i ugniata ponownie, stosując mieszalnik lub Korona, sos się bardziej przewiewna.

Sos majonezowy i czosnek

składniki:

• domowy majonez - 100 g;
• sok z cytryny - 5 g;
• Czosnek - 4 ząbki;
• zmielony czarny pieprz;
• Pietruszka - belki;
• sól.

przygotowanie

Obrany czosnek z dokładnym usunięciu folii przechodzą przez prasę, vsypte mu parę szczypty soli i dobrze wymieszać, a następnie połączyć z majonezem. Mieszać w otrzymanej masy w posiekanej pietruszka, pieprz i wlać soku, a następnie wszystkie znów dobrze wymieszano. Aby puszysty kremowy sos i smak, można dodać nie więcej niż 1 łyżkę kwaśnej śmietany i śmigać do pracy.

Sos musztardowy-majonez

składniki:

• domowy majonez - 30 g;

• Woda - 20 g;
• musztarda - 25 g;
• cukier - '25

przygotowanie

Mieszać cukru z wodą i umieszcza mieszaninę w trakcie ogrzewania, po zagotowaniu trzymać na płytce z 70 do 90 sekund. A następnie wlać do innego naczynia i czekać na pełnym chłodzeniem, a następnie połączyć z gorczycy syropie ubij dokładnie się miesza. Po gładka, dodać majonez i trzepaczka powtórzyć operację.

Wideo: majonez aioli. Przepisy z Ankarshrum.

Wideo: sos majonezowy