Wielkopostny majonez w domu

Menu wielkopostny nie powinny zawierać produkty zwierzęce, więc klasyczny majonez automatycznie otwiera listę zakazanych pokarmów. Ale jako alternatywa, można użyć bezmięsne domowy majonez bez jajek, które mogą być użyte do przygotowania naszych receptur.

Meatless majonez domowej roboty - przepis

składniki:

• mąka pszenna - 160 g;
• Oczyszczona woda - 700 ml;
• rafinowany olej roślinny - 140 ml;
• sok z cytryny - 60 ml;
• Gorczyca - 65 g;
• Cukier - 50 g;
• sól - '15

przygotowanie

Dostanie się do wytwarzania domowych majonez roślinny, i mąki z niewielką ilością wody i niektórych pocierać to również do całkowitego rozpuszczenia grudek mąki. Następnie wlać pozostałą wodę, wymieszać i ustawić na małym ogniu. Nagrzewanie mieszaniny, ciągle mieszając, do wrzenia, a następnie zagęszczać i podać całkowitego ostygnięcia. Tymczasem w osobnej misce wymieszać olej z cukrem, solą, musztardą i sokiem z cytryny i procesu w mikserze przez dwie do trzech minut. Teraz stopniowo wprowadzać do ubitej masy mieszaniny zaparzania i nadal bije z miksera, aż mieszanina staje się całkowicie jednorodny, kremowy i gładki.

Jak gotować bezmięsne majonez w domu bez mąki - przepis z grochu

składniki:

• grochu płatki - 1 łyżka. łyżka;
• Oczyszczona woda - 120 ml;
• rafinowany olej roślinny - 190 ml;
• sok z cytryny - 20-30 ml;
• gorczyca - 20-30 g;
• Cukier - 15-20 g;
• pieprzem - 1 zaciśnięcia;
• sól - 10 g

przygotowanie

Początkowo wymieszać płatki grochu wodą i umieścić potrawę na kuchence. W rezultacie, musimy uzyskać dobry gotowany groch papkę. Zamiast płatków mogą być podjęte i podzielić groszek, groszek i mąka. Tylko czas gotowania w tym przypadku będzie zwiększyć lub zmniejszyć, odpowiednio. W przypadku użycia suchego grochu zgnieciony musi być wstępnie moczone przez noc w celu zmniejszenia czasu gotowania.

Kontynuujemy gotowania domowej roboty majonez roślinny w tym przepisie w blenderze. Groch masa przesuwamy do miski i przebić aż całkowicie jednorodnej fakturze. Konsystencję sosu powinno być zestawione grubości średniej galaretki, dzięki czemu można dodawać w mikserze trochę wodę, dostosowanie gęstości zawartość, jeśli jest to konieczne.

Następnie, jedna część grochu Ochłodzoną mieszaninę ma dwie części oleju roślinnego i bezwonne przerwy przez mikser ponownie co najmniej minutę. Potem wylano do mieszaniny cukier, sól, gorczyca, szczypty pieprzu i soku z cytryny i ubij jeszcze półtora do dwóch minut. Ilość środków smakowo-zapachowych może być dostosowane do swoich potrzeb, zwiększenie lub zmniejszenie ich liczby, i wybranie optymalnej proporcji do siebie.

Home chudego majonez - recepta na bulionie warzywnym ze skrobią

składniki:

• Skrobi - 30 g;
• bulion warzywny - 125 ml;
• rafinowany olej roślinny - 190-220 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• musztarda - 5 g;
• Cukier - 10 g;
• sól - 5 g

przygotowanie

Pierwszy etap wytwarzania majonez roślinny skrobi mieszania z małą część brzeczki, po czym połączyć z pozostałymi brzeczki i ogrzewa się do wrzenia i zagęszcza się, mieszając. Następnie, wprowadzenie otrzymanego roślinny galaretki sól, cukier, musztardę i sok z cytryny i zmieszać w celu rozpuszczenia wszystkich kryształów i uzyskania jednorodnej mieszaniny.

W kolejnym kroku musimy miksera lub, w skrajnych przypadkach, miksera. Wlać do schłodzonego pikantnym oleju roślinnego sączyć mieszaninę bez smaku, a zatem w sposób ciągły masę przerwy. Im więcej oleju dodaje się grubsze i grubsze mamy wyjście chudego majonezu.

Film: Jak zrobić bezmięsne majonez w domu | łysy Cooka

Wideo: Bezmięsnej wielkopostny majonez retsept.Mayonez domu przepis