Wielkopostny chleb w piecu

Zazwyczaj kupujemy chleb w sklepie, a właściwie można to zrobić samodzielnie. Jak upiec chleb chudego w piecu w domu, czytaj poniżej.

Przepis chudego chleb w piecu

składniki:

przesianej mąki pszennej - 700 g;
piasek cukru - 100 g;
świeże drożdże - 50 g;
sól;
Rafinowany olej - 140 ml;
wody.

przygotowanie

Hodujemy drożdże w 100 MO ciepłej wody. Dodać cukier, około 4 łyżki mąki. Gdy ciasto rośnie, umieścić w większym pojemniku, wlać 400 ml wody i 400 g mąki. Dobrze wymieszać. Zajmujemy wynikowy ręcznik ciasto i odstawić na 1 godzinę. Następnie wlać olej roślinny, sól i resztę mąki i wyrobić ciasto. Smarowych postaci oleju, umieścić go w cieście i odstawić na kilka minut. Umieścić ciasto z uzyskaniem kształtu, ogrzano do temperatury pieca 200 stopni i piec przez około 40 minut.

Lean przaśny chleb w piecu

składniki:

rodzynki - 100 g;
3 filiżanki - przesianej mąki wysokim stopniu
mąka żytnia - 11 sztuki. łyżki;
Ciepła woda;
Cukier - 50 g;
Sól - 1 st. łyżka;
sodowo - łyżeczki ;.
nasiona sezamu do posypywania;
rafinowany olej roślinny - 40 ml.

przygotowanie

Upiec domowy chleb bez drożdży bezmięsne w piecu, najpierw zrobić zaczyn. Rodzynki tolkushkoy zacieru, wlać masy w słoiku i wylewanie około 100 ml podgrzanej wody. Wlać z powrotem mąkę żytnią i 3 łyżki cukru. Dobrze wymieszać. Przykryć słoik z kawałkiem wilgotną ściereczką i postawić w ciepłym miejscu. Zawartość słoika okresowo mieszać i zegarek, że tkanina nie wysycha. Na drugi dzień z filtrem, dodać 4 łyżki mąki żytniej więcej i trochę ciepłej wody, aby uzyskać jak zaczyn gęstej śmietany. Tylna pokrywa lub odprowadzania ciepła. Ponadto, okresowo wymieszać i wynika, że tkanina nie wysycha. Następnego dnia, drugi wlać 2 łyżek mąki i wlać trochę ciepłej wody. W dniu 4 Pour kolejne 2 łyżki mąki i ciepłej wody do ciasta okazało się, jak śmietanę. I po raz kolejny postawić w ciepłym wilgotną ściereczką. W dniu 5 Wlać 2 łyżki mąki i ciepłą wodą. Teraz rozgrzać piekarnik do 180 stopni, wyłączyć i ustawić go w słoiku z zakwasu. Kiedy rozrusznik jest pokryta pęcherzyków, można zacząć ugniatać ciasto na chleb. Aby to zrobić, bierzemy tylko 9 łyżki zakwasu, a resztę wlać 4 łyżki mąki i trochę wody i wymieszać. Teraz zamknij pokrywę słoik z otworami i umieścić je w chłodzie aż do następnego użycia. Dzień 2, aby rozpocząć stosowanie pasz zaczynu mąki. Wyrabiania ciasta do wypieku chleba w ekspres do chleba. W tym celu zbiornik wlać 250 g mąki, od góry do wprowadzenia 9 łyżki góry zaczyn wlać dodatkowe 250 g mąki, cukier, sól, sody i wlać 250 ml gorącej wody i oleju. Następnie obejmują „francuskiej chleb.” To trwa 4 godziny, ale musimy czekać tylko 1 godzinę 30 minut i wyłączyć urządzenie.

Jeśli producent chleb nie jest obecny, zakwas, wymieszać z mąką, wlać ciepłą wodę, posolić, sodę, masło i zagnieść dokładnie. Należy to zrobić co najmniej 10 minut w celu wzbogacenia dużo tlenu. Gdy masa będzie podwojona, dobrze wyrobić ponownie. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy. Ponadto, lepiej jest pre-utorować pergamin. Przykryć czystą ściereczką i postawić na 2 godziny w proofingu. Następnie olej w górnej części wody i pritrushivaem nasiona sezamu, lnu. Piec ogrzano do 200 °, to forma z ciasta i piec w temperaturze 200 stopni 50 minut. Chleb bez drożdży meatless w piecu jest gotowy! Ostrożnie rozpakuj go umieścić na bok i przykryć czystym ręcznikiem. A następnie wyciąć go i cieszyć się niepowtarzalnym smakiem.