Jak upiec chleb żytni w piecu w domu?

Dziś skupimy się na jak upiec pyszny chleb żytni i miękkie w domu. W porównaniu z zakupem, okazuje soczysty i bardzo aromatyczny. Gotować go raz, będziesz zawsze odmówić sklepów chleba.

Jak upiec chleb żytni w piecu w domu?

składniki:

Mąka żytnia - 310 g;
mąka pszenna - 310 g;
ciepłej wody - 320 ml;
drożdży instant - 10 g;
olej roślinny - 15 ml;
Cukier - 5 g;
drobnej soli - 5 g

przygotowanie

Przed uruchomieniem pieca chleb żytni, przygotować wszystkie składniki: 2 rodzaje mąki przesiać do miski i wcierać drożdże z cukrem, napełnić wodą, podgrzewa się do stanu ciepłego i odstawić. Mąkę i sól wsypać rzut roślinny maslitse. Następnie stopniowo wprowadzać drożdże napar i zagnieść ciasto. Przykryć ręcznikiem na szczycie ściereczką i pozostawić na 1 godzinę. Pritrushivaem powierzchnia robocza z mąką, rozłożyć wyrośnięte ciasto i puree dobrze rękami. Następnie możemy rozprowadzać je w formie do pieczenia uprzednio pominiętą olej. Opóźnianie górną folią i pozostawić puste 25 minut. Nie tracąc czasu, rozgrzać piekarnik do temperatury 205 stopni i od upiec je w domu chleba żytniego na 45 minut.

Jak upiec chleb żytni z czosnkiem w domu?

składniki:

Mąka żytnia - 305 g;
mąka pszenna - 405 g;
wody - 415 ml;
sól - 10 g;
Cukier - 25 g;
Natychmiastowe suche drożdże - 10 g;
Czosnek - 15 g;
Olej roślinny - 30 ml.

przygotowanie

mieszanka cukru w ogólnej miski i wypełnić go ze szkłem drożdży zimnej wody. Dokładnego wymieszania mieszaniny i umieścić w dowolnym ciepłego przez 25 minut. Gdy drożdże i pęcherzykami na powierzchni pojawi się upiec chleb żytni w domu „Cap”, wprowadzenie pozostałości wody, dodać niewielką ilość oleju roślinnego, rzut cienkiej soli kuchennej i wlać części mąki żytniej przesiewa wcześniej. Dodawanie oczyszczony, zgnieciony czosnek i zagnieść ciasto. Rozkładamy je w misce, przykryć i zostawić polotentsem tkanka 1,5 godziny. Po tym, mash dłonie i rozprowadzić do wysmarowanej masłem formy. Przed piec w piekarniku domowy chleb żytni i pozostawić na wilgoć ciasto przez 50 minut. Piec ogrzewa się do temperatury 215 ° i gotować chleb przez około godzinę. Na koniec posypać go wodą, zawinąć w ręcznik i pozostawia do ostygnięcia.