Rodzynek chleb

Bogaty smak chleba z rodzynkami - idealny do porannej tosty z dżemem lub gotowania canape z masłem i ryb. Gotować ten chleb w domu nie będzie trudne, ale ma wystarczającą ilość czasu, więc mieć cierpliwość i iść gotować brązowy chleb z rodzynkami.

chleb "Maryjskiego" z rodzynkami

składniki:

Mąka żytnia - 300 g;
mąka pszenna - 200 g;
instantons suche drożdże - 1 1/2 łyżeczki ;.
suche drożdże - 8 g;
słód Mieszanina - 7 g;
rodzynki - 1 garści;
. Kolendry - 1 łyżeczka;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Sól - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Oba rodzaje mąki Sift, miesza dokładnie i zrobić w środku suchej mieszanki "dobrze", Jak dobrze wlać suche drożdże z cukrem i solą i kolendrą. Należy pamiętać, że każdy z tych składników nie powinny być w kontakcie z innymi. Zakwas i słodu, mieszaninę rozcieńcza się wodą i wylewa do środka otworu. Zagnieść elastyczne ciasto, rodzynki podsypaya podczas wyrabiania. Gotowego ciasta odstawić na 30 minut fermentacji, a następnie formowanie z niej bochenka i umieścić ją w formie do pieczenia. Dajemy ciasto do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Piec pieczywu 15 minut w temperaturze 200 °, a po upływie dalszych 45 minut w temperaturze 180 ° C.

Aby przygotować ten chleb z rodzynkami w maszynie chleb, wybierz tryb "chleb żytni" i "średni" kolor skórki.

Chleb żytni z rodzynkami

składniki:

Mąka żytnia - 500 g;
mąka pszenna - 400 g;
suche drożdże - 3 łyżeczki ;.
rodzynki - 130 g;
mleko - 6 łyżek. łyżki;
Brązowy cukier - 100 g;
masło - 100 g;
Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Napełnić drożdże 500 ml ciepłej wody, rozcieńczono z cukrem i pozostawić na 10-15 minut. Przesiać mąkę z pomocą korony jest dokładnie mieszany z mleka w proszku i solą. W środku do suchej mieszanki "dobrze" i połączenie go z wodą, drożdżami i stopionego masła, rodzynki i zalać przystąpić do wyrabiania ciasta. chleb żytni z rodzynkami Po pierwsze, wymieszać wodę z mąką w środku studni z widelcem, a następnie zacząć pracować z rąk.

Przykryć ciasto wilgotną ściereczką i pozostawić w ciepłym do wyrośnięcia na 1 godzinę. Podchodzić z ciasta tworząc bochenek i zostawić go ponownie rosnąć przez 45 minut, po którym chleba nacięcie na krzyż i smaruje wody. posypać górze słodki chleb rodzynki i mąki i piec w temperaturze 180 stopni 1 godzinę.

Aby przygotować chleb z rodzynkami w multivarka na tym przepisie, należy umieścić ciasto w misce i włączyć tryb "ogrzewanie" przez 10-15 minut, z otwartą pokrywą, a następnie zamknąć urządzenie i tryb odsłonić "pieczenie" przez 60 minut. po raz przewracać na drugą stronę chleba i piec przez kolejne 40 minut.