Kapustnyak z grzybami

Kapustnyak - narodową potrawą w Polsce i na Ukrainie, są również popularne w Rosji, Białorusi, Mołdawii i innych narodów słowiańskich. Kapustnyak - gruba zupy, głównym składnikiem jest kapusta, świeże lub w procesie fermentacji, a także dodaje się do ryżu lub prosa, marchew, czasami ziemniaki, papryka (sezonowe) i niektórych innych składników. Kapustnyak chudego lub mogą być wytworzone na bazie bulionu. W różnych gotowania krajowe i regionalne kapustnyaka różnych postaciach, recepty własne osobliwości, takich jak kapusta kiszona wstępnie myte na Ukrainie, w Polsce, a wręcz przeciwnie, dodaje kapustę solankę.

Powiedz nam, jak gotować pyszne kapustnyak z grzybami.

Kapustnyak z grzybami

składniki:

trawiona kapusta świeże lub - 700 g;
Grzyby (białe lub grzyby ostryg) - 500 g;
ryż - 4-5 sztuki. łyżki;
smalec surowy dla skwarkami - mały kawałek;
Marchew - 1 szt.;
cebula - 2 szt. ;
przyprawy (liść laurowy, pieprz, groszek, różowy);
Różne Świeże zioła (pietruszka, koper i in.);
czosnek.

przygotowanie

Jeśli kapusta kiszona (fermentowana lepiej, nie słony), będziemy je umyć pod zimną wodą na durszlak i rzucać - niech kanalizacji. Jeśli świeżej kapusty, tylko nashinkuem go.

Będziemy wyciąć skwarkami słoniny w drobną kostkę, umieścić je w garnku i ogrzewane olejem. Nieco spasseruem tłuszczu drobno posiekanej cebuli. Dodaj pokrojoną marchewkę i grzyby. Dusić razem na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką przez około 15-20 minut, a następnie dodać kapustę, przemyto ryż i przyprawy. Zamiast ryżu można stosować proso. Dodatkowo gotować przez kolejne 8 minut, a następnie wlać bulion (wołowina lub kurczak, na przykład) i wody. Teraz wszystko razem gotować przez 8 minut. Na koniec można dodać kapusty marynowane jak gotować kapustnyak (1/4 całkowitej ilości). Można też dodać 1-2 łyżki kapustnyak. łyżki koncentratu pomidorowego. Gotowy kapustnyak wylano na płytki do zupy lub kubki. Można urozmaicić kapustnyak czosnek i gorąco pieprz czerwony, i posypać posiekanymi ziołami. Można również wypełnić kapustnyak przed jedzeniem niewielką ilość śmietaną.

Aby danie było bardziej obfite, można dodać kapustnyak z grzybami kawałków mięsa, które było gotowane bulion. Taka bogata doskonałe danie na obiad jako główny lub jedyny.

W wykonaniach, na czczo i wegetarian różnego rodzaju mogą w przepisie nie kapustnyaka używać tłuszczu, zastępując go z naturalnego masła lub warzyw.