Solanka grzyb

saltwort (Inna nazwa Selyanka) - pierwotnie jednym z tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej, jest ostrą słony i kwaśny rodzaj napełniania zupy, gotowane, zazwyczaj na stromych bulionu (mięso, ryby lub grzyby). Salsola zwany także i gęste danie z duszonej kapusty z mięsa, ryb lub grzybów.

Obecnie solanka popularne nie tylko w Rosji, znane jest wiele różnych receptur z typowych potraw narodowych i regionalnych i technik gotowania.

Powiedz nam, jak gotować grzyb galimatias. Zwykle w galimatias dodać ogórki konserwowe, kapusta, oliwki, kapary, cytryna, i różnych przypraw, czosnku i świeżych ziół. Podawać z kwaśną śmietaną. Przepisy na różne grzyby oset nie jest ścisłe, tak, że możemy podejść do sprawy zmiennie i twórczo.

torba grzyb grzyby z kapustą i ziemniakami

składniki:

Grzyby - około 300 g;
Kiełki - 500 g;
Ziemniaki - 3-5 szt. średniej wielkości;
Cebula - 1 szt.;
pestki oliwki (czarne i / lub zielone młode) - 8-12 szt.;
pikle - 2-4 szt. małe rozmiary;
koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki. łyżki;
laurowy;
ząbki;
zmielone nasiona (kolendra, koper, koper);
Różne Świeże zioła (pietruszka, koper i in.);
Czosnek - 2-3 ząbki;
pieprz czarny proszek;
czerwony papryki;
naturalny olej roślinny lub masło (ghee jest to możliwe);
kwaśny naturalny.

przygotowanie

Ziemniaki gotowane w jednym garnku „w mundurze”. Dobrze umyte grzyby będziemy wycięte stosunkowo dużą zagotować i dodając liść laurowy i goździka w minimalnej ilości wody przez 20 minut.

kapusta Nashinkuem, drobno powinien wyciąć cebulę. Ogrzać olej w rondlu i delikatnie smażyć cebulę, dodać kapustę, wymieszać, zmniejszenie ciepła i pozwala nam dusić przez 20 minut, mieszając i podbavlyaya trochę wody, jeśli jest to konieczne. Oddanie duszona z cebulą i pieczarkami z kapustą bulionu. Dodaj pokrojone oliwki i pokrojone ogórki. Refill pasta pomidorowa galimatias i obficie doprawione przyprawami. Można dodać trochę ogórka solankę. Zalać gorącą galimatias na talerze, dodać oczyszczone i pokrojone na duże plastry ziemniaków, posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem. Śmietana podawane oddzielnie. Aby złożyć torbę grzybową dobrego kieliszek wódki, gorzkiej nalewki lub jagód, można złożyć tabelę lub solidne pikantne wino.

Oczywiście, jeśli dodać grzyby galimatias gotowane mięso, wędzone lub gotowane ryby, danie będzie bardziej satysfakcjonujące.

Zespół przepis halofitów bulionu mięsnego grzyby

składniki:

Marynowane i / lub solone grzybów (grzyby, grzyby, biała brzoza grzyby, Aspen i in.);
kiszona kapusta;
pikle;
oliwki, pestki czarnym i / lub zielony;
silne bulion gotowane mięso z przyprawami, cebule i bulwy (kurczaka, wołowiny, baraniny);
koncentrat pomidorowy;
czosnek;
gorąco papryka;
cytrynowy;
Suche mielone przyprawy;
Różne świeże zioła;
śmietana.

przygotowanie

Rozprowadzono na płytkach nieco różne dla każdego grzyba (jeśli to konieczne, mogą być cięte, lecz nie zbyt drobno) i kapusty kwaszonej. Dodaj pokrojone oliwki i pokrojone ogórki, umieścić na plasterek cytryny i łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Byłoby dobrze, aby dodać 2-3 plastry gotowanego mięsa (ale nie jest to obowiązkowe). Napełnić zebrano na tacach mieszanina gotowanie brzeczki, posypać pociętych ziół i mieszać.

Doprawić czosnkiem śmietany ugięcia, suchych zmielonych przypraw, pikantne papryką. Podawać w osobnej misce. Ten worek chleba lepiej wybrać całe ziarna żyta lub pszenicy.