Wielkopostny chleb

W odniesieniu do chleba trudne do zastosowania koncepcji „lean”, jako najbardziej oryginalnych gatunków i są bezmięsne, z wyjątkiem, być może, można uznać pieczenie. Jednak najbardziej smaczne przepisy kulinarne chudego chleb, zdecydowaliśmy się omówić w osobnym artykule, dla wygody tych, którzy planują do przyrządzenia ciasta, ograniczając swoją dietę z produktów zwierzęcych.

Wielkopostny chleb - przepis

Jeśli chcesz gotować pyszne bochenek chleba, i niezwykłe, przy równoczesnym poszanowaniu ram chudego żywności, ten przepis będzie służył dobrze. Jako suplementy test TUTAJ postanowiliśmy wykorzystać suszone pomidory, ale można je zastąpić innymi suszonych warzyw i przypraw.

składniki:

wody - 310 ml;
świeże drożdże - 10 g;
Cukier - 5 g;
kołek rozmarynu;
Mąka żytnia - 115 g;
mąka pszenna - 235 g;
suszone pomidory - 9 cz.

przygotowanie

Ledwo słodzenia ciepłej wody i rozpuszcza się w nim świeże drożdże. Gdy powierzchnia cieczy jest pokryta piany, wlać roztwór do mieszaniny dwóch rodzajów mąki i zagniatać razem. Elastyczne ciasto rasstaivatsya pozostawić na 2-3 godziny, a z czasem przenieść je do lodówki na kolejne 12 godzin. Jedną godzinę przed pieczeniem wyjąć ciasto z lodówki i toczą się w formacji. Pomidory i rozmaryn liście zmieniają pastę i rozprzestrzeniać tę pastę na powierzchni ciasta. Krotnie spojenia rolki i cięte na wzdłużnych paskach. Tkania taśm w oplocie, składany na pół i przekręcić się z dwóch połówek w wiązkę. Przełóż ciasto na patelni chleb i pozostawić na wilgoć przez pół godziny. Po rozroście bezmięsne urlopu chleb bez masła Piec w temperaturze 200 stopni 35 minut.

Chleb bez drożdży meatless

Jeśli masz doświadczenie w kontaktach z drożdży jest słaba, spróbuj upiec tradycyjny irlandzki chleb, który wznosi się poprzez sody.

składniki:

mąka - 235 g;
rozsadzający -10 g;
sodowy - 5 g;
ocet - 25 ml;
kilka rodzynek;
mleko nakrętka - 165 ml;
cukier - '15

przygotowanie

Przygotowanie mieszaniny z pierwszych trzech suchych składników. Weź mleka roślinnego lub nakrętkę i wlać ocet jabłkowy cydr do niego. Wlać płyn do suchej mieszanki mąki i dodać rodzynki. Wyrobić ciasto jest jednolita być FOR nim kulę i aby przekrój poprzeczny w kształcie nacięcie bezpośrednio w środku na powierzchni. Pozostawić chleb pieczony przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Lean żytni chleb w piecu

Wentylatory wyrobów z mąki żytniej zdają sobie sprawę, że jego charakterystyczny smak jest doskonale połączony ze światłem słodyczy suszonych owoców jak rodzynek. Nie zdecydował się opuścić ten fakt bez uwagi i razem z rodzynkami dodać posiekane orzechy z mąką.

składniki:

świeże drożdże - 15 g;
Miód - 15 ml;
wody - 300 ml;
Mąka żytnia - 115 g;
mąka pszenna - 220 g;
kilka suszonych rodzynek oraz orzechów.

przygotowanie

Jak tylko ogrzewania wody, rozcieńczyć go vsypte miód i drożdże. Gotowy roztwór drożdży wlać mieszaninę dwóch rodzajów mąki. Mieszać rodzynki i następnie kawałki orzechów. Po dokładnym wymieszaniu, dostaniesz się miękki, giętki ciasta, który jest ukształtowany w kłębek i umieszczone na korekty w lodówce przez 12 godzin. Zbliżył chleb piecze się w dwóch etapach: 15 minut w temperaturze 225 stopni, a następnie 25 minut w temperaturze 200 ° C.

Meatless domowy chleb

składniki:

suche drożdże - 15 g;
wody - 115 ml;
Cukier - 75 g;
Olej roślinny - 65 ml;
mleko sojowe - 235 ml.

przygotowanie

Aby podgrzać mleko wymieszać cukru i drożdży. Pozostawić roztwór drożdży na 10 minut, a następnie wlać do mąki z masłem. Obmyat ciasta pozostawić do 3 godzin, a następnie umieszczono w piecu na 45 minut (temperatura 190 stopni).