Wielkopostny majonez

Oczywiście, wielu powie, że to nie jest majonez, ale z czczo lub po prostu na diecie, sos majonezowy, jak jest po prostu niezastąpiony. Opcje do gotowania dużo, które urozmaicą dietę różnych smakach i kolorach nawet tego naczynia.

Jak gotować bezmięsne domowy majonez bez mąki - przepis

składniki:

Olej roślinny - 100 ml;
pasternak - 250 g;
seler - 250 g;
cebula - 200 g;
pietruszki - 20 g;
por - 1 szt.;
marchew - 250 g;
Lavrushka - 1 szt;.
Czosnek - 5 ząbków;
ziela angielskiego - 5 sztuk,.
grochu pieprz - 5 sztuk,.
Skrobia - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
musztarda . - 1 łyżeczka;
cukier;
sól.

przygotowanie

Przed dokonaniem tego wielkopostny majonez bez jaj musi być gotowane bulion warzywny. Niektóre gospodynie są leniwi i robią chudego majonez do czystej wody, ale miał bardzo słabe smak. W naszym wykazie składników zawartych w dość skomplikowanej bulionu. Na pewno można uprościć przez usunięcie w przypadku braku seler, pasternak i porem, ale z tych warzyw, radzimy, aby skorzystać ze wszystkich. Ponieważ akcje pozostaną, używają go do majonezu nie będzie działać także w innych potraw są bardzo przydatne do pysznym bulionie. Tak, warzywa oczyścić i pokroić w dość duże, ale nie może w pełni cebule czyścić i usuwać tylko górna łuskę, obcisłą urlopu dolny - to daje ładny kolor zupy.

Niezależnie cięcia, wlać 2 litrów wody i poczekać do wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do minimum i gotować bez pokrywki w ciągu pół godziny. Następnie dodać obrany czosnek, zioła, przyprawy i gotować taką samą kwotę. Po czym musi spuścić i warzyw może bez wyrzutów sumienia, aby rzucić, wszyscy oni otrzymali bulion warzywny. Bouillon można wlać części opakowań żywności, związać i zamrozić do czasu potrzebuje. Jest do wytwarzania majonezu, trzeba 100-125 ml pożywki roślinnego. Jedna część powinna być bardzo zimna, to może pomóc w rozwiązaniu skrobię, resztę nagrzewać bulionu wlać już rozpuszczonej skrobi i podgrzewania wymieszać, wrzenia nie powinna jednak ogrzanie musi być bardzo dobrze do punktu na krawędzi, w innym przypadku nie płynie i majonez dzieje się cieczy. Chłodny dostać się skrobię warzywo galaretki, a potem zacznij bić blender, począwszy od małej prędkości, stopniowo dodawać olej, po czym wszystkie pozostałe składniki. Jeśli wynik nadal nie jest w pełni zadowalająca, w tym sensie, że ciecz majonez, nie martw się - to naprawić. Może to trochę skrobi, jest różne w jakości od wszystkich producentów, a być może jeszcze nie rozgrzana do końca. Ale to naprawić właśnie w ten sam sposób, ale z mniejszą ilością cieczy skrobi wywaru i dodać go do majonezu, naturalnie wymieszać.

Przepis domowy majonez roślinny użyteczny

składniki:

oliwa z oliwek - 80 g;
pełnoziarnista mąka - 0.5 filiżanek;
gorczyca - 2,5 sztuki. łyżki;
wody - 300 g;
Cukier - 25 g;
sól - 15 g;
sok z cytryny - Artykuł 1.5. łyżka.

przygotowanie

Przesiać mąkę koniecznie - potrzeba ta jest lepiej nie ignorować, ponieważ wtedy usunąć grudki z majonez jest praktycznie niemożliwe. mała ilość domowy majonez meatless wody do napełniania przesianej mąki i dokładnie wymieszać pocierać pozbycie się grudek, a następnie wypełnienie pozostałej wody i doprowadzić do wrzenia, nie zapominając mieszając energicznie mieszaninę. Po odstawić do ostygnięcia i włączyć drugi odcinek gotowania. Blender, start ubijając oliwę, na lepszą smaku lepiej wziąć niewybredny pierwszego tłoczenia, ale nie każdy go lubi. Podczas ubijania, dodać pozostałe składniki, w tym soku cytrynowego powinien być ostatnim i dopiero wtedy dodawać stopniowo chłodzona, ale jeszcze ciepłą mieszaniną mąki i wody. Obsługiwać miksera do osiągnięcia rezultatu będzie mieć nie mniej niż pięć minut.