Przepisy na musztarda w domu

• Najprostszym klasyczny przepis
• Przepis na francuskiej musztardy
• Wariacje przygotowanie tabasco
• rosyjski musztarda

Istnieją różne rodzaje musztardy, które różnią się nie tylko wyglądem, ale również w smaku. Musztardy Dijon bardziej delikatne i wyrafinowane, francuski - różni się ona tym, że jest w fasoli. Amerykański odpowiednik składa się z mieszaniny proszku i granulatu. Japoński wasabi - najbardziej nieoczekiwane produkt, nazywa się japoński odpowiednik musztardy, ale faktycznie jest dokonywana z odmian chrzanu wasabi i musztardy znaczenia.

Sposoby gotować dużo tabasco, każdy wybiera najlepszy dla Ciebie.

Jeśli gotować proszek gorczycy, nie można umieścić go w lodówce, cały okres nalewki powinny być w ciepłym miejscu, w przeciwnym razie będzie nieostrym.

Najprostszym klasyczny przepis

Szybki i niezawodny sposób na przygotowanie Mustard - jest zmieszanie proszku z cukrem, solą i dodać olej roślinny. Niezbędne proporcje:

• proszek musztardy 7 łyżeczki
• 1,5 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• olej roślinny - łyżeczka
• Woda, ciepłe gotowane na żądanie

Proszek miesza się z gorczycy soli i cukru, całą mieszaninę wlewa się do suchego naczynia i ponownie wstrząsnąć. Następnie dodaje się małymi porcjami gotowane ciepłej wody. Woda musi być 38-40 stopni, tak zmęczony proszku gorczycy, ale nie gotować i nie tracą swoich właściwości. Gdy sos stał przyszłość konsystencję, jest on zamknięty w banku i pozostawić w ciepłym miejscu przez 5 godzin. Kiedy upłynie czas przebywania dodać 1 ch. L. olej roślinny. Jest to konieczne dla nasilenia przypraw. Łączę z olejem roślinnym, musztarda staje się ostry i zachowuje smak.

Przepis na francuskiej musztardy

Smaczne i pikantny musztarda nagle po raz pierwszy przez Francuzów w 17 wieku. Ale jej przygotowane wyłącznie z ziaren. Dobrego smaku, nie drażnią kubki smakowe kochał monarchów i zwykłych ludzi. Był to francuski wprowadził innowacje: wszyscy chętni do zrobienia pikantnym dodatkiem cukru i octu.

składniki:

• 30 g proszek musztardy
• 70 g ziarna gorczycy
• Ocet jabłkowy jest 20-25 gramów
• 2-3 łyżki cukru
• Pół łyżeczki soli
• 70-80 ml wody
• Olej słonecznikowy łyżeczka

Duża pojemność należy wlać proszek musztardy, cukier i sól. Dobrze wymieszać, a następnie dodawać powoli ciepłej wody o temperaturze około 40 ° C. Konsystencja powinna być nieco grubsze niż zwykłe przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 30 minut. Gdy proszek jest moczony i wlewów, dodać ziarna i wlać ocet. Dla tych, którzy lubią zwykły otset można je dodać, ale smak będzie bardziej dotkliwy. Gdy wszystkie dobrze wymieszano dodać olej i całą mieszaninę przechodzi w słoiku. W ciągu 12 godzin sos powinien zaparzenia tylko wtedy może on służyć. Przechowywać francuska musztarda, gotowane w domu powinny być przechowywane w lodówce.

Wariacje przygotowanie tabasco

Często, aby poprawić smak sosów dodać chrzan, a następnie jest on nie tylko ostry, ale również ostre. Aby przygotować przyprawa w domu potrzeba trochę czasu.

składniki:

• gorczyca proszku 5 h. L.
• łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki startego chrzanu
• Olej roślinny łyżeczka
• Wody, ile potrzeba

Proszek miesza się z przyprawy, dodać ciepła, ale zimnej wody i dać czas sugerowane przez godzinę. Następnie wymieszać, dodać chrzan i masło. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się w dniu do zaparzenia w cieple, a następnie przechowuje w lodówce.

Ważny okres po musztarda jest gotowy, nie można tego zrobić, i natychmiast umieścić w chłodnym miejscu, gdyż nie Napary i jego smak jest podobny do prochu.

rosyjski musztarda

To przepis na wiele lat. Za granicą „Rosyjski musztarda” została uznana za najbardziej dotkliwe.

Potrzebne składniki:

• 100 gramów proszku gorczycy
• pół szklanki wrzątku
• 1 godz. L. miód
• 2 łyżki. l. cukier
• 2-3 łyżki. l. olej roślinny
• Pinch: sól, kardamon, imbir i goździki mielone

Wziąć proszek musztardy, mieszając, dodaje się wrzącą wodę w niewielkich porcjach. dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Otrzymaną gęstą mieszaninę na bok do zaparzenia na dzień. Podczas przyprawa par przygotować wlew przypraw. muszą być rozcieńczone w gotującej wodzie, a także daje czas warzenia. Po jednym dniu od tego proszku gorczycy spustowy, który pozostanie na szczycie. Dodaj szczyptę soli, łyżeczkę miodu i trochę cukru. Po wlać oleju roślinnego i octu. Dodaniu każdego składnika należy dokładnie wymieszać. Na koniec dodać napar z ziół. Otrzymaną mieszaninę pozostawiono do parzenia przez 2-3 dni przed dojrzewaniem.

Ready „rosyjska musztarda” przechowywać w lodówce.

Jeśli musztarda od czasu do czasu do wyschnięcia, nie spiesz się, aby wyrzucić, może być zbawiony. Dodać trochę octu lub białego wina i wymieszać.

Musztarda jest bardzo prosta do przyrządzenia w domu. Najważniejsze jest to, aby kochać i wiedzieć, co z nim zrobić. Po tym wszystkim, produkt ten jest uważany za jeden z najważniejszych przypraw na stole w kuchni, a dziś pozostaje popularnym.

Kto nie lubi gotować i robić cokolwiek, można kupić w sklepie gotowe pikantne przyprawy. To ich wybór, ale kiedy zrobić wszystko siebie i swój smak, to musztarda jest dużo smaczniejsze niż zakup.

Wideo: Musztarda w domu

Film: Jak zrobić musztardę z domu proszku musztarda.

Film: Jak szybko zrobić w domu bez octu musztardowym