Szynka, pieczone w folię

Szynka pieczone w folię

Może gotowanie noga wieprzowa zajmie znacznie więcej czasu i wysiłku niż, powiedzmy, gotowanie taką samą kaczkę lub kurczaka, ale wynik jest, jak zwykle, będzie warto. Zbliżając się do kwestii przygotowania jest odpowiedzialny, na pewno solenie szynkę na kilka dni przed pieczeniem, a dopiero potem umieścić go w piecu. W tym artykule będziemy przygotować szynkę, pieczone w folii w piekarniku w celu utrzymania go jako szkoły, natomiast druga faza obejmie go z glazury i karameliziruem.

Noga wieprzowa w pikantnym zalewie w folii w piekarniku

Chcesz wypełnić mięso niezwykły smak, a następnie użyj wonne przyprawy w marynacie. W tym przepisie, jak ten ostatni będzie dostarczać świeżego imbiru i jego ostrość będzie gładka cukier i słodkie musztarda.

składniki:

  • szynka - 3,7 kg;
  • cukru trzcinowego - 175 g;
  • imbiru - 1 łyżka. łyżka;
  • słodka musztarda - 65g;
  • ocet - 15 ml;
  • Skrobia - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przygotowanie stężonego roztworu soli, wlać do miski szkliwa i kąpiel do szynki. Niech mięso moczyć w solance przez 2 dni, po czym usunąć je i osuszyć. Naciąć skórę na szynki, uważając, aby nie uszkodzić podstawową warstwę tłuszczu. Owinąć mięsa folii arkusza i wysyłania go w piecu w ciągu pół godziny w temperaturze 230 ° C. Upływ czasu, usunąć skórę pre-cut i powierzchni ciała ponowne wycięcie. Przygotuj naturalny cukier puder i ocet z musztardą. Prawie pod koniec gotowania dodać skrobię i imbir. Rozłożone glazury na powierzchni szynki i przesłanie jej do pieca bez folii przez pół godziny w temperaturze 200 ° C. Można również ustawić tryb konwekcji i skrócić czas pieczenia 15-20 minut.



Gotowy szynka, pieczone w folii, należy pozostawić do reszty w temperaturze pokojowej, tak że podczas cięcia z niej nie wypłynie cały sok, który staraliśmy się uratować.

Przepis szynka wieprzowa z winem w piecu w folię

Wieprzowina doskonale z jagodami, ale dlatego, jeśli nie chcesz gotować mięso glazura rękę, używając gotowych zacięcie. W tym przepisie, jakość naszych szkliw wykona dżem czarna porzeczka.

składniki:

  • szynka - 1,7 kg;
  • porzeczkowy jam - 115 ml;
  • czerwone wino.

przygotowanie

Przed gotować szynki w folię, zostaw go w stężonej solanki co najmniej jeden dzień. Umieścić szynki w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni, piec noga wieprzowa w folii w piekarniku trwa około dwóch godzin. W miarę upływu czasu, bierzemy jako lukier: pokonać zacięciu blendera na gładką masę, a następnie rozprowadza parę łyżek wina. Ukończony oblodzenia na całej mięsa cienko i powrót części na piecu bez folii, przez pół godziny.

Szynki w piecu - przepis folią

Jeśli masz szczęście wystarczy, aby dostać szynkę z kością, na pewno skorzystać z szansy, aby upiec całą sprawę. Dzięki mięsa kości jest najbardziej soczyste i zdecydowanie wygrywa w smaku z kawałkami mięsa bez kości.

składniki:

przygotowanie

Jeśli szynka nie została prosolen wcześniej, prosolite własną rękę, pozostawiając mięso przez kilka dni w stężonym roztworze soli. Osuszyć mięso i ustawić się na szkliwie. Spread musztardę Dijon z sokiem pomarańczowym i dżemem. Gotową mieszaninę kładzie się na szynki z pędzlem, a następnie owinąć arkuszem folii. Umieścić szynka pieczone w piecu w ciągu 2,5 godziny w temperaturze 200 °, a przed gwintem odstawić bez folii około 15 minut.

Film: Jak upiec pachnący wieprzowiny w folię

Wideo: szynka wieprzowa pieczona w folii marynowane

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com