Solenie tłuszczu suchą metodę z czosnkiem

Salo - ukraińska potrawa narodowa, ulubione w wielu krajach. Jest gotowane, pieczone, wędzone i solone. Istnieje wiele opcji do gotowania, ale powiemy dzisiaj ciekawych receptur solenie na sucho domowy smalec z czosnkiem.

Sposób wytrawiania suchego tłuszczu Receptura z czosnku

składniki:

• Gruba sól - 300 g;
• Przefiltrowana woda - 50 ml;
• Czosnek - 2 ząbki;
• surowy tłuszcz - 1 kg.

przygotowanie

Solenie odtłuszczone sposób kawałkiem czosnku są dobrze przemyto topione i tnie na małe kostki. Dalsze przygotowanie solone mieszaniny: wlać odfiltrowanej soli z zimną wodą, ściskając obrane czosnek i otrzymaną zawiesinę dokładnie pocierać Plasterki bekonu. Biały papier z dodatkiem soli, rozłożone kawałki papieru ściernego na dół i szczelnie zawinąć. Usuń obrabianego przedmiotu w piwnicy przez około 3 tygodnie. Gotowe tłuszcz będzie doskonałą przekąską dla wesołego święta.

Prosty przepis na solenie boczek z czosnkiem

składniki:

• surowy tłuszcz - 500 g;
• sól morska - do smaku;
• Czosnek - 2 ząbki;
• suchy liść laurowy - 2 szt.;
• Nasiona kminku - szczypta;
• zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Salo przemyto oczyszczone i pocięte średnich kostki. Każdy kawałek czosnku i natrzeć dobrą doprawić solą. Posypać pokruszone liście laurowe suche, czarny pieprz i kminkiem. Następnie położyć plastry na siebie, z których każda warstwa zraszania soli. Ciężko paczkowanych sztuk zostały zapakowane w plastikowej torbie i usunąć 14 dni w lodówce.

solenie boczek z czosnkiem i pieprzem

składniki:

• świeże słoninę - 300 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• sól duże - 50 g;
• . Mieszaninę Pieprz - 1 łyżeczka;
• Nasiona kminku - do smaku.

przygotowanie

Kawałek boczku przemywa wodą, osusza ręcznikiem. Czosnek oczyścić, przeciskając się przez niewielką Spadefoot pialki, dodając sól morska grunt grubo mielony pieprz i kminkiem. Pocierać tłuszczu mieszaniny aromatycznego otrzymanego przez liczne cięcia na powierzchni produktu z nożem. Następnie obrabiany ciasno zawinąć w folię, z otworami ręce dokładnie do zanurzenia wszystkich przypraw i rezerwa tłuszczu szczelnie do 6 godzin w temperaturze pokojowej. Po chwili usunąć wiązkę w lodówce i po 2 dniach Enjoy wielki przekąskę. Gotowy boczek pokroić w cienkie plasterki, rozłożone na płaskiej płycie i podawać z zielonej cebuli, gotowane ziemniaki i plasterki świeżego czarnego chleba.

solenie boczek z czosnkiem i przyprawami

składniki:

• świeże słoniny - 1 kg;
• Czosnek - 2 głowice;
• sól gruba;
• bazylia, kolendra, kminek, liść laurowy, pieprz - do smaku.

przygotowanie

Kiedy solenie boczek z czosnkiem w domu można użyć dowolnej marki przypraw i wybierać je według własnych upodobań i preferencji. Tak, smalec myte obsushivayut i pokroić na kawałki o wielkości 10 o 15 cm. Na każdym kawałku co 3 centymetrów robi głębokich cięć, które mają dotrzeć do skóry. Czosnek jest oczyszczone z łuski i shinkuem cienkie plasterki. Po czym włożyć je w otwory w tłuszczu i pocierać obficie mieszaniną przypraw. Potem zwija tłuszczu w grubej soli i płasko rozłożona warstwy w małym naczyniu. Każda warstwa obficie posypać solą, przykryć naczynia z pokrywką i wyjąć wstępnej przez 5 dni w piwnicy lub lodówce. Pod koniec czasu tłuszcz z czosnkiem, solenie na sucho jest gotowy do użycia. Pokroić w cienkie plastry i podawać jako przekąskę z kromki czarnego chleba żytniego, chrzan i świeże zielone cebule piór.

Wideo: Słony boczek. Jak tłuszcz pyszne marynowane w 4 dni.

Film: Jak marynowane boczek. Najlepszą receptą na solenie bekon i pocherevka Jak marynowane boczek

Wideo: Solenie tłuszczu w suchej drodze do domu