Tłuszcz w skórek cebuli - przepisy kulinarne

recepty solenie boczek nie tylko dużo, ale bardzo dużo - do smaku nie dla każdego. Jednym z popularnych sposobów polega solenie grzejną tłuszczu sposób przez solenia w solance o skórki cebuli. Jak dziwne, jak się może wydawać, ale prawdopodobnie nigdy malowane jaja wielkanocne w bulionie z cebuli skórki, a więc efekt boczku o tym samym. Nagłe bulion cebula ciemnobrązowego efekcie przesyła odcieniem jego kolor i tłuszczu, co kawałek wieprzowiny Jest zdania, jak palił, ale w rzeczywistości jest znacznie bardziej użyteczne.

Smakowity boczek w skórek cebuli przygotowanie elementarny prosto i szybko, a wynik jest delikatne i topienia w ustach wyjście produktu.

Klasyczny bekon solenie w skórki cebuli

składniki:

świeżego tłuszczu - 1,2 kg;
ząbki czosnku - 9 szt.;
Woda - 3,8 l;
Sól morska;
skórki cebuli.

przygotowanie

Przed przygotowaniem obsushennoe umytych świeże plastry bekonu pocięto na 4 cm.

Pan, w którym masz zamiar solonej wieprzowiny, 2/3 wypełnić skórki cebuli i zalać wodą. Po gotowaniu skórki cebuli wrzenia tak długo, jak woda, w którym jest przygotowane nie będzie brązowe. Większość wyrzucania łuski, dodać sól morska szybkość szalce 3 łyżki na kg tłuszczu i załaduj z tłuszczu w samej solanką i czekać na wtórny roztwór wrzenia. Zagotuj osoloną smalec raczej lewo przez kolejne 10 minut, a następnie można je odzyskać w misce lub pojemnika na żywność, miesza się z cienkich plasterków czosnku, ostudzić i przechowywać w lodówce do przechowywania. Boczek w skórek cebuli są zdolne do przechowywania aż 3 miesiące.

tłuszcz ambasador w skórek cebuli

składniki:

podcherevok - 1,2 kg;
skórki cebuli;
soli morskiej - 25 g;
Cukier - 13 g;
liść laurowy - 4-5 szt;.
pieprz - 8 sztuk,.
ząbki czosnku - 8 szt.

przygotowanie

Postawić na ogniu z puli i pół litra wody (pan nie ma mieć biały, a nie nowy - cebulę obrać dobrze malowane), umieścić go w liście laurowe, sól i spadek cukru we śnie i ustawić wszystko na ogień. Po gotowaniu solanki wystarczającej do wrzenia przez pięć minut, aby uzyskać pożądaną barwę. Chociaż nasze rozwiązanie do solenia stoisk na ogień tłuszczu Czy głębokie otwory, z których każdy zanurzyć połowę ząbek czosnku. Umieścić plastry bekonu w bulionie cebuli i opuszcza pierwszy wrzenia przez około 15 minut, a następnie całkowicie zdjąć z ognia, przykryć pokrywą i odstawić na bok. Jako takie, tłuszcz powinien być solą skórki cebuli co najmniej pół godziny.

Dalsze wyodrębnić kawałki i przesunąć pojemnik, pozostawić do całkowitego ostygnięcia w lodówce i pozostawiono do ostygnięcia.

Domowe boczek skórki cebuli

Oczywiście, można po prostu marynowane boczek w skórek cebuli, należy go usunąć z solanki do ostygnięcia i spróbuj cieszyć się niesamowitą smak, ale można zrobić ostateczny krok, obejmujący kawałki przypraw przed umieszczeniem w składzie.

składniki:

boczku - 1,4 kg;
skórki cebuli;
liść laurowy - 4-5 szt;.
sól - 40 g;
ząbki czosnku - 5 szt.;
Mieszanina papryka - 4 g;
mieszane przyprawy do pilaw - 4 lata

przygotowanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszą rzeczą, którą należy umieścić na ogniu garnek z wodą i cebuli skórki. Istnieje także wlać sól i po gotowaniu w miejsce solanki plaster bekonu lub podchereviny. Po 15 minutach, usunąć patelni z ognia i pozwolić prosolitsya FAT kolejne pół godziny. Boczek osuszyć słone pozostałości z solanką, ochłodzić i pokrywa się z mieszanki przypraw do pilaw, tarty czosnku i całość pieprzu. Prawo w przyprawach owinąć boczek okład i pozostawić w lodówce na 12 godzin. Można strzelać z pierwszej próbki po czasie!