Wieprzowina w skórach cebula w domu

Wieprzowina w skórek cebuli w domu idzie zaskakująco delikatne i łatwo rozpływa się w ustach. Produkt ten przypomina wędzone, ale nie zaszkodzi to zazwyczaj charakterystyczne dla wszystkich rodzajów mięsa, które były wędzone. W skrócie, jest to naturalny i niezwykle łatwe do przygotowania przystawka, który służył do każdego, kto chce zrezygnować z zakupionych produktów mięsnych na rzecz domu.

Rolada wieprzowa gotowana w skórek cebuli

pożądane jest taka rolka przygotować z podchereviny, ponieważ oprócz tłuszczu zawiera również warstwę mięsa, które są zaskakująco zmiękczoną po krótkim provarivaniya.

składniki:

podcherevina - 1,8 kg;
Cebuli - 220 g;
skórki cebuli - 2 łyżki.;
Czosnek - 4-5 ząbki;
laurowy - 3 arkusze;
pieprzu (groch). - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Płukanie podcherevinu wieprzowinę, wysuszyć, a następnie dokonać cięć poprzecznych na powierzchni, która będzie pełnić rolę „kieszeni” dla naszych aromatycznych dodatków. Ząbkiem kawałek natrzeć solą i umieścić w czosnku i pokruszonych kawałków liści laurowych. Krotnie podcherevinu rolki i owinąć sznurka. Weźmiemy jako bulionu, na które nakładają cięcia cebulę do miski z kilku litrów wody. Kod woda wrze, dodać sól (uważając, aby nie zapominać, że rolka już solone) i umieścić pieprzu skórki. Umieszczenie rolek w bulionie cebuli i gotować przez godzinę w temperaturze łagodnego wrzenia. Następnie, wieprzowina, gotowano w skórki cebuli pozostają w pożywce aż do ostygnięcia, umieszcza się na wierzchu sita i pozostawia na jeden dzień pod obciążeniem.

Wieprzowina w skórek cebuli - przepis

Z tego przepisu, z drugiej strony lepiej jest wziąć mięsiste kawałki z niewielką warstwą tłuszczu. Po trawieniu gotowy Wieprzowina musi być całkowicie chłodny, ścięcie drobno i służą w zimnym przystawkę lub jako część rozbioru mięsa.

składniki:

wieprzowiny (karkówka) - 1,3 kg;
laurowy - 3 arkusze;
Czosnek - głowica 1 + 3 pick;
skórki cebuli - 1 łyżka,.
Sproszkowana papryka - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Przed kucharz wieprzowe skórki cebuli, opłukać i osuszyć kawałek. karkówka umieścić w naczyniu z wodą tak, że ciecz była pokryta. Gdy ciecz wrze, usunąć szumy z powierzchni, umieścić liść laurowy, czosnek głowy i bardzo hojnie słonej wody, aby roztwór zbyt słone. Następny rzut skórki cebuli, zmniejsz ogień i pozostawić gotowana wieprzowina wieprzowina skórek cebuli schnąć przez około dwie godziny. Gotowy produkt bezpośrednio do zimnej solanki, a następnie osusza i pocierać o zgnieciony czosnku zmieszany z papryki.