Rolada wieprzowa w piekarniku

Rolka wieprzowa z pieca o dowolnym dogodnym rodu tusz wieprzowych, czy pachwinach lub podcherevina golonka, To będzie wspaniały wystrój świąteczny stół lub będzie różnorodność w codziennej kolacji. Gotować, jak można z dowolnym nadzieniem, i właśnie z przyprawami.

Rolka wieprzowa z boku, pieczone w folię

składniki:

• świński otrzewnej (pachwina) - 1-1,5 kg;
• czosnek - 1 główka;
• Olej roślinny - 50-85 mg;
• sos sojowy - 50-75 ml;
• Sos Worcestershire - 5 kropli;
• zioła i przyprawy - do smaku;
• Mieszaninę pieprzem - smak;
• grzywny sól - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować pieczeń wieprzowina wybrać do przechowywania części tuszy, które nazywa się w różnych regionach na różne sposoby, ale najczęściej w pachwinie lub brzucha. Przemyć mięsa pod bieżącą zimną wodą i dokładnie suche ręczniki papierowe lub tkanek, a także, jeśli element tłuszczu, jeśli jest to konieczne, przez cięcie i odsłaniając „książki”.

Obecnie przygotowuje się mieszaninę przez rolki smarowania. Aby to zrobić, w małej misce wymieszać Czerpak lub oleju roślinnego, soi i sosem Worcestershire, dodać sól, pieprz i wymieszać absolutnie żadnych przypraw i ziół do smaku. Można ewentualnie dodać trochę adzhika. Otrzymaną masę warstwy mięsa na ścieranie od wewnątrz i na zewnątrz skręcania. Owinięcie rolki heksanowy silne nici lub sznurek, owinięte w dwie warstwy folii ułożonych na górnej tacy i tworzy dwa lub trzy przebicie wykałaczki wylot pary. Gotowanie rolkę wieprzowe w piecu nagrzanym do 185 ° i pół godziny. Pozostawić piekarnik do ostygnięcia i przenieść na kilka godzin w lodówce. Dopiero potem usunięcie nici cięte na porcje i podawać.

Jest możliwe wytwarzanie zwoju po napełnieniu mieszaniny suszonych owoców lub grzybów i cebuli, które można dodać orzechy, sera i innych składników. Za każdym razem wynik będzie bardzo smaczne i niepowtarzalny.

Rolki wieprzowe Przepis bekon, pieczone w piekarniku z tuleją

składniki:

• wieprzowina podcherevina - 1-1,5 kg;
• czosnek - 1 główka;
• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• . Kolendry proszku - 1 łyżeczka;
• Marchew - 1 szt.;
• Mieszaninę pieprzem - smak;
• grzywny sól - do smaku.

przygotowanie

Podcherevinu wieprzowina przemywa, suszy i odciąć część skóry, która dostanie się do wnętrza, nie chce nas tam po zminimalizowaniu. Rub mięsa wewnątrz papryki mieszaniny soli, papryka, kolendry i pokruszonego czosnku. rozłożone również na obwodzie julienne marchwi i rolki formującej. Bandaże swoją silną nić lub łańcuch, umieścić go w rękawie do pieczenia, zapiąć z obu stron, na górze zrobić kilka nakłuć i gotować w rozgrzanym piekarniku 180 stopni przez pół godziny. Gotowa do użycia całkowicie ochłodzono, umieścić go w lodówce przez dwie do trzech godzin. Następnie przeciąć sznurek, pokroić na kawałki i podawać.

Wideo: Pieczeń wieprzowa z serem w piecu

Wideo: Proste pyszne domowe rolki wieprzowe z grzybami w piekarniku. Przepis.