Solenia w solance tłuszczu gorąco

Zalecane opcje dla trawienia tłuszczów w gorącej solanki sposób. To puste pozwala na wyjście niezwykle smaczną przekąskę, z którego nie odmawiają nawet specjalne wielbicieli tego produktu.

Jak marynowane boczek w gorącej solanki z czosnku - przepis ze skórki cebuli

składniki:

• Tłuszcz - 950 g;
• Duża solną 110 g;
• Oczyszczona woda - 950 ml;
• główka czosnku;
• kilka skórki cebuli;
• pieprz - 12-15 grochu;
• dwa lub trzy wawrzyn listika-
• papryka - 5-7 grochu;
• dwa pączek goździki;
• czarny i czerwony pieprz ciepłej i papryka.

przygotowanie

Do solenia w tłuszczu receptury wybranych kawałków mięsa z niewielkich warstw, należy je dokładnie, w razie potrzeby tnie się na kawałki o kształcie i wielkości, aby można łatwo umieścić w dolnej części odpowiedniej szkliwa pojemnika. Wcześniej będzie publikować podłodze garść skórki cebuli i połowę czosnku i wszystkie przyprawy z listy elementów innych niż ziemi czarnej i czerwonej papryki. Pozostała łuskę, czosnek, przyprawy, kawałki tłuszczu górną i wypełnienie wodę, które dają wstępnego rozpuszczania wymaganą ilość soli. Umieść na patelni na kuchence, ze smalcem na średnim ogniu, dając wrzenia, a następnie zmniejszyć intensywność ciepła do minimum i przechowywane tłuszczu na ogniu przez pięćdziesiąt pięć minut. naczynia pokrywa w tym samym czasie powinny być zamknięte.

Po upływie wymaganego czasu gotowania wyłączeniu pieca bez otwierania pokrywy, pozostawiając tłuszczu w solance do ostygnięcia i wlewu przez co najmniej osiem godzin i idealnie do następnego ranka.

Następnie gat serwetki tłuszczu ostre solanką obsushivayut lub ręczników papierowych, aromat ze wszystkich stron i trochę do nacierania mieszaninę zmielono czerwony, czarny pieprz i papryka pergaminową owijania papieru lub folii, a w komorze chłodni. Możesz spróbować tego tłuszczu na raz, ale smakuje lepiej schłodzone następnego dnia.

Jako gorący tłuszcz zalewa solanką czosnek bank - Receptura

składniki:

• Tłuszcz - 950 g;
• Duża sól kamienna - 110 g;
• Oczyszczona woda - 950 ml;
• jedna duża główka czosnku;
• przyprawy i aromatyczne zioła do wyboru i smaku.

przygotowanie

To wykonanie obejmuje dość szybkiego trawienia gorącego tłuszczu w solance, ale dla jej skutecznego wdrażania produktu cięcia nie powinny być zbyt duże kawałki, grubość około pięciu do siedmiu centymetrów. Ponadto możliwe jest, jeżeli plasterki pożądane smalec boczek czosnek lub przeplatać ich pikantne rozdrobnione warzywa już w banku. Ponadto, przed użyciem produktu umieszcza się w pojemności trzech litrów, pocierać powierzchnię kawałków o pożądanej mieszaniny aromatycznych ziół i przypraw.

Dbamy o to, że plastry bekonu były luźno pakowane w słoiku i nie staranował. Następnie doprowadzić do wrzenia i rozpuszcza w niej vodichku duże kamienie, nie koniecznie jodowanej soli i solanką wypełnienia formy wstępnej otrzymane w puli. Umieścić go w warunkach otoczenia na dzień. Następnie, jeśli jest to pożądane, może pocierać tłuszczu Mieszaninę papryki i zaliczane do przechowywania w zamrażarce, papieru wstępnego owijania.

Każda z proponowanych przepisów można dostosować do swoich upodobań, dodając lub usuwając danego składnika z przyprawami. Ilość soli może się zwiększać lub zmniejszać w zależności od tego mniej lub więcej warstw zawiera źródło produktu mięsnego. Jak polerowanie można również użyć zgnieciony czosnek, ale należy wziąć pod uwagę w tym samym czasie, co tłuszcz jest przechowywana znacznie mniej, jak tego warzywa jest skłonny do nabycia długotrwałego przechowywania nie jest bardzo apetyczny wygląd i zapach.

Film: Jak marynowane tłuszczu szybki sposób