Boczek marynowany

Prawdopodobnie nigdy nie skosztował boczek gotowany na różne sposoby: solone, wędzone i gotowane, ale zawsze gotowane boczek marynowany? W tym samym czasie, to prosta metoda wytwarzania smacznych i miękkiej tkanki, która uczyni element wybrany z tusz wieprzowych tylko miękkie i apetyczne. Aby uzyskać więcej informacji na temat marynowane boczek raz na kilka różnych sposobów opisujemy poniżej.

Boczek, marynowane z czosnkiem

Zaczynamy suchą metodą wytrawiania smalcu z czosnkiem i przyprawami. Ta prosta recepta będzie stanowić smaczną przekąskę na kilka dni.

składniki:

• smalec - 1,2 kg;
• soli morskiej - 45 g;
• pieprz - 5 g;
• ząbki czosnku - 4 szt.;
• laurowy - 2 szt;.
• kardamon - 3 g;
• ziemia kminek - 3 g;
• majeranek - 3 lata

przygotowanie

W kawałku umyte i dokładnie obsushennogo make tłuszcz głębokich cięć wystarczających aby zmieścić je w ząbek czosnku. Czosnek ząbki pocięte na 2-3 części, każda część w miejscu, w wycięciach. Laurowy roztarto z pieprzu, kardamon, kminek, sól ziemi i majeranku. Trzeci mieszanka przypraw wlać banków lub dna pojemnika, w którym marynata nie zawiera tłuszczu, a pozostałe fragmenty pocierać posypać top.

Rezerwa na smalcu marynowane pierwszy bank na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a następnie przez kolejne 5 dni w chłodnym miejscu. Istniejące oczyszczano z nadmiaru tłuszczu przypraw i soli, i owijano arkuszem z pergaminu i pozostawiono w lodówce w celu przechowywania.

Boczek marynowany - wspaniały przepis

składniki:

• Woda - 2 l;
• FAT - 1,2 kg;
• laurowy - 3 jednostki,.
• sól - 430 g;
• pieprz;
• skórki cebuli.

przygotowanie

Pocięte na kostki 5x5 cm smalec, aby głębsze cięcie w niej znaleźć i w każdym posiekanej ząbków czosnku, z solą i pieprzem.

Dostanie się do wytwarzania solanki. Szalka zalać wodą, sól rozpuszcza się w niej i umieścić liści laurowych. Po gotowaniu ciecz umieścić w nim kawałki tłuszczu i natychmiast zmniejszyć ogień. Cooka boczek 5 minut, a następnie wyodrębnić skimmer i przesunięcie banku. Wypełnij solanki boczek, przykryć pokrywką i pozostawić na dwa tygodnie w chłodnym miejscu.

Po wyznaczonym czasie, boczek, marynowane w solance w domu może być trudny. Przechowywać produkt powinien być również w tym samym garnku z solanką do lodówki.

Boczek marynowany w koreańskim - przepis z octem

Świńska podcherevok uważany za jeden z klasycznych składników mięsnych w kuchni azjatyckiej, więc jeśli jesteś zmęczony monotonią naszych receptur, można wypróbować koreański sposób marynowania w occie i tłuszczu obfitości przypraw.

W postaci surowej podcherevok koreański nie jeść, ale marynowane przedmiotu, który jest przechowywany w lodówce, a jeśli to konieczne, aby gotować w ciągu kilku minut na gorącej patelni lub wok. Podawać boczek, marynowane w occie może być, zarówno samodzielnie, jak i z makaronem lub ziemniakami.

składniki:

• podcherevok - 490 g;
• ostra papryka - 1 szt;.
• cukru - 60 g;
• Sos sojowy - 30 ml;
• Ocet - 25 ml;
• Olej roślinny - 45 ml;
• Czosnek - 2 ząbki;
• zielonej cebuli.

przygotowanie

Przed przygotowaniem podcherevok dokładnie przemyto, wysuszono, a następnie tnie się na plastry jak grubości centymetra. Sos sojowy z octem rozcieńczony z cukrem. Otrzymaną mieszaninę wlać sączyć oleju roślinnego pod stałym ubijania. Kompletna gorąco pieprz marynata, przeszedł przez prasę czosnek i posiekane zielone cebule (biała część). Wymieszać kawałki schabu z pikantnym marynatą i pozostawić na 3-4 godziny, może być nawet w nocy, jeśli chcesz bardziej wyraźny smak w końcu. Po pewnym czasie, smażyć podcherevok i podawać z ulubionych dań.

Wideo: boczek marynowany

Wideo: boczek, ogórek